Les 12: Start Gastheerschap

1 / 36
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

In deze les zitten 36 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 

      
timer
2:30

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar 
  •    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
       Ruim je tas en jas op bij de kapstok
       Pak een koksbuis en haarnetje
       Maak een sopje voor je werkbank
       Alles gedaan, ga je zitten
      
timer
5:00

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • Je doet serieus mee
  • Telefoons weg of je bent het kwijt
  • Laat nu zien dat je telefoon weg is

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Eerst....hoe was de vakantie?
Laten we even een rondje doen!

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie 
  • HoReCa 

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

 Agenda
  • Inleiding
  • Leerdoelen
  • Introductie Gastheerschap
  • Afsluiten 

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

           Leerdoelen periode 2

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Maar we hebben nog geen keuken?
  • Daarom richten we ons ook op gastheerschap zolang de nieuwe keuken nog niet klaar is

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
  • Ik weet wat een reservering is
  • Ik kan 5 onderdelen van een goede telefonische reservering benoemen

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is gastheerschap?

Slide 11 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Gastheerschap

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat betekent gastheerschap voor jou?
  • Schrijf op de wisbordjes (3 minuten)
  • Bespreek met elkaar (3 minuten)
  • Bespreking klassikaal
timer
3:00

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is een reservering?

Slide 14 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Reservering
  • Van te voren bespreken van een plaats, in bijvoorbeeld een restaurant
  • Dit kan per telefoon, in de zaak zelf, of via het internet

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Reservering
  • Hebben jullie recentelijk een reservering gemaakt? Vertel....

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht reservering

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat moet je doen bij een telefonische reservering?
  • Werk in tweetallen
  • Schrijf op de wisbordjes waar je op moet letten (3 minuten)
  • Bespreek met elkaar (3 minuten)
  • Bespreking klassikaal
timer
3:00

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Reservering
  • Wat heb je opgeschreven?
  • Kan je dit aan ons uitleggen?
  • Geef feedback op elkaar.
  • Wat zou je nu nog aanpassen?

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Reservering
  •  Ik ga nu twee keer een filmpje laten zien. Per filmpje bespreken we wat er goed en niet goed ging.
                                                 ~Filmpje~

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Reservering Film 1
  • Klassikaal, wat ging er wel en niet goed? 

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Reservering

                                                 ~Filmpje~

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Reservering Film 2
  • Klassikaal, waarom ging dit wel goed?
  • Welke punten werden hier in benoemd?

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Reservering 

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Reservering 

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht: Reservering
  • 1 van jullie neemt mijn telefonische reservering aan
  • De rest let op of alle besproken onderdelen gedaan worden
  • Schrijf op je wisbordje, daarna bespreken we klassikaal

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Extra opdracht: Reservering
  • 1 van jullie neemt een telefonische reservering aan van de ander
  • Derde persoonlet op of alle besproken onderdelen gedaan worden
  • Bespreek daarna wat goed en niet goed ging

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Extra opdracht
  • Teken hoe je ideale gastheer/gastvrouw eruit ziet
  • Schrijf erbij voor wat voor soort restaurant of zaak dit zou zijn

Wat mag van jou wel, en wat absoluut niet?

Slide 29 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Begrippen uit deze les

  • Gastheerschap
  • Reservering

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
  • Ik weet wat een reservering is
  • Ik kan 5 onderdelen van een goede telefonische reservering benoemen

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke vragen heb je nu nog?

Slide 32 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Noem 1 ding wat je wilt leren over gastheerschap

Slide 33 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf op je wisbordje de 5 punten van een goede telefonische reservering

Slide 34 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Volgende les
  •  Verder met reserveringen en gastvrijheid

Slide 35 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 36 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit.