Gastvrijheid

Korte herhaling vorige week
* Lesopname
* Toets 1 en 2
* Servetten
* Menukaart
* Gastvrijheid
* High Tea
1 / 38
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 38 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 5 videos.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Korte herhaling vorige week
* Lesopname
* Toets 1 en 2
* Servetten
* Menukaart
* Gastvrijheid
* High Tea

Slide 1 - Tekstslide

Wat ga je vandaag leren?
  1. Wat de kenmerken zijn van gastvrijheid.
  2. Hoe je goed om kunt gaan met klachten. 
  3. Hoe je open en gesloten vragen stelt aan je gasten.
  4.  Hoe je de high tea van 1 juli perfect voorbereidt. 

Slide 2 - Tekstslide

Wat versta jij onder
GASTVRIJHEID?

Slide 3 - Open vraag

Slide 4 - Video

Slide 5 - Tekstslide

Wat gaat er niet goed in de volgende video?

Slide 6 - Open vraag

Slide 7 - Video

Slide 8 - Video

Wat vond je van de gastvrijheid in dit filmpje?
nog steeds slecht
beter
goed
uitstekend

Slide 9 - Poll

Praktijkopdracht
Je bent medewerker in een rustig restaurant. Enkele gasten zitten rustig te eten. Ineens komt een grote groep luidruchtige gasten het restaurant binnen.

a. Bedenk wat jij nu kunt doen (denk aan je gastvrijheid).
b. Probeer het uit in jouw werkgroep.

Slide 10 - Tekstslide

Wat doe je goed?

Slide 11 - Woordweb

Wat wil je nog leren?

Slide 12 - Open vraag

Communicatie

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Video

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Tekstslide

Even oefenen
  1. Ontvang je gast bij het restaurant.
  2.  Spreek hem / haar vriendelijk aan.
  3. Breng ze naar hun tafel. 
  4. Komt je gast voor luch / diner, of voor een drankje? 
  5. Neem een eerste bestelling op...
  6. ... en maak klaar! 

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Klachten
1. Wie heeft er op stage / werk wel eens een klacht gehad? 
2. Wie heeft er wel eens een klacht gemeld (als klant)?

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Slide 26 - Tekstslide

Slide 27 - Tekstslide

High Tea

Slide 28 - Tekstslide

Ik heb wel eens een high tea ervaren.
😒🙁😐🙂😃

Slide 29 - Poll

Wat zit er in een
high tea?

Slide 30 - Woordweb

Wat valt je op in de film die nu volgt?

Slide 31 - Open vraag

Slide 32 - Video

Wat hoort er niet bij een High Tea?
A
hartige hapjes
B
kleine hapjes
C
cola
D
zoetigheid

Slide 33 - Quizvraag

Wat hoort er niet bij een High Tea?
A
thee
B
koffie
C
taart
D
scones

Slide 34 - Quizvraag

Hoeveel hapjes serveer je ongeveer per gast?
A
5
B
15
C
8
D
3

Slide 35 - Quizvraag

Wat heb je vandaag geleerd?
  1. Wat zijn de kenmerken zijn van gastvrijheid?
  2. Wat is een goede manier om om te gaan met klachten?
  3. Hoe stel je open en gesloten vragen  aan je gasten?
  4. Wat ga jij doen voor een perfecte high tea op 1 juli?

Slide 36 - Tekstslide

Slide 37 - Tekstslide

Wat heb je geleerd vandaag?

Slide 38 - Woordweb