2.4 Gezonde voeding 3H

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Thema 2 Voeding en vertering

1. Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

2.  Het verteringsstelsel

3. De organen voor vertering

4.Gezonde voeding

5. Voedselbederf

6. Voeding en vertering bij zoogdieren

Zet de organen van
het verteringsstelsel
in de juiste volgorde. 

Dunne darm

Slokdarm

Endeldarm

Dikke darm

Twaalfvingerige
darm

Maag

Welke voedingsstof wordt (deels) in de maag verteerd?

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Vitaminen

In welk orgaan wordt gal gemaakt?

1. De maag
2. De lever
3. De galblaas
4. De alvleesklier

Hoe heet het orgaan waar de (verteerde) voedingsstoffen worden opgenomen?

1. Dunne darm
2. Blinde darm
3. Dikke darm
4. Twaalfvingerige darm

waardoor kan dit efficiënt gebeuren?

Leerdoelen

Waar denk je aan bij
gezonde voeding?

Groente en fruit (groen)
Elke dag min. 250 gr groente en 2 porties fruit. Verlaagt risico hart- en vaarziekten, darmkanker en diabetes type 2.  

Zachte en vloeibare vetten (geel)
Onverzadigd vet is goed voor bloedvaten (halvarine, olie). 

Meer plantaardig en minder vlees (roze)
Goed voor lichaam en milieu. Vis, peulvruchten, noten, ei. 

Vooral volkoren (oranje)
 Volkoren- brood, pasta, zilvervliesrijst, couscous. Verkleint risico hart- en vaatziekten, darmkanker, diabetes type 2. 

Dorstlessers zonder suiker (blauw)
 Vocht zonder suiker. Dranken zoals water, koffie, thee. 

Energie

Energiebehoefte: hoeveelheid energie die je per dag nodig hebt

 

Energie uit voedsel in kcal of kJ (1 kcal =4,2 kJ)

Overgewicht en ondergewicht

Meer risico's op gezondheidsproblemen, vooral hart- en vaatziekten en diabetes.

Ondervoeding: Kan ook als je veel junkfood eet! Een tekort aan belangrijke voedingsstoffen is ook slecht.

BMI

• Verhouding lengte en gewicht
  
• Gewicht stabiel: inname en energie verbruik gelijk= energiebalans
  

Overgewicht en ondergewicht

• Energie inname hoger dan verbruik       opslag als reserve       Hvz, diabetes, klachten aan gewrichten
• Energie inname lager dan verbruik      vet en spierweefsel gebruiken

Eetstoornissen

• Anorexia nervosa: Zijn niet te dik, voelen zich wel te dik. 
• Boulimia nervosa: Bang te dik te worden. Te weinig eten, soms vreetbuien-> braken/laxeermiddelen
  
• Eetbuienstoornis: Geen compensatie
  

Meneer de Vries is 85kg. Hij is 1 meter en 84cm lang. Zijn BMI wordt zo berekend: 85 : (1.84*1.84)= 25.1.
Heeft meneer Vries een gezond gewicht?

Volgende les

2.5 Voedselbeder

Aan de slag 

Opdracht 1, 2 en 10

Vakkenvoorlichting