2.3 De organen voor vertering

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

2.3 De organen voor vertering

De functie van het verteringsstelsel is het omzetten van

                                             in 

Sleep de woorden naar de juiste plek.

voedingsstoffen

verteringsproducten

Sleep de namen naar de juiste organen

Maag

Nieren

Lever

Dunne darm

Dikke darm

Vertering

Mondholte

• Enzymen in speeksel
• Koolhydraten (zetmeel)

Maag

• Enzymen in maagsap
• Eiwitten
• Maagzuur dood bacteriën

Vertering

Twaalfvingerige darm

• Gal uit de lever via de galblaas
• Gal is geen verteringssap!!
• Maakt vetdruppels kleiner

• Enzymen in alvleessap
  
• Koolhydraten (zetmeel), eiwitten en vetten

Vertering

Dunne darm

• Enzymen in darmsap
• Koolhydraten (zetmeel) en eiwitten

In de afbeelding zie je een schematische tekening van het verteringsstelsel. De delen van het verteringsstelsel zijn aangeven met nummers. Hieronder zie je beschrijvingen van de delen van het verteringsstelsel. Sleep de nummers naar de juiste beschrijving. 

produceert gal
produceert speeksel
slaat gal tijdelijk op
sluit de maag af
vermengt gal en alvleessap met de voedselbrij
verplaatst voedsel van de keelholte naar de maag

10

2

3

4

5

6

Enkele beweringen over gal, welke beweringen is/zijn juist?

1) Gal bevat enzymen voor de vetvertering

2) Gal verdeelt grote vetdruppeltjes in kleinere vetdruppeltjes

3) Gal wordt gemaakt in de lever

1

2

3

In welk van deze sappen zitten enzymen om Vetten te verteren ?

Verteert vetten

Verteert geen vetten

Geen verteringssap

Maagsap

Darmsap

Speeksel

Alvleessap

Gal

In welk van deze sappen zitten enzymen om koolhydraten te verteren ?

Verteert koolhydraten

Verteert geen koolhydraten

Geen verteringssap

Maagsap

Darmsap

Speeksel

Alvleessap

Gal

In welk van deze sappen zitten enzymen om Eiwitten te verteren ?

Verteert eiwitten

Verteert geen eiwitten

Geen verteringssap

Maagsap

Darmsap

Speeksel

Alvleessap

Gal

Voedingsstoffen opnemen

Dunne darm

• Voedingsstoffen naar bloed in haarvaten

Bouw dunne darm

• Darmplooien (grote plooi)
• Darmvlokken (kleine plooi)
• Hierdoor groter oppervlak

Na vertering

Dikke darm

• Opname van water

Darmflora

• Bacteriën
• Breken onverteerde stoffen af, hierbij ontstaan stinkende gassen

Wat doet een bouwstof?

1. energie leveren
2. worden opgeslagen in lichaam omdat je ze niet direct nodig hebt
3. nodig voor nieuwe cellen, voor groei, herstel en ontwikkeling
4. zorgen dat je gezond blijft

Waar zorgt een beschermende stof voor?

1. Dat je niet uitdroogt
2. Dat je niet ziek wordt
3. Dat je stoffen goed opslaat
4. Dat je genoeg energie hebt in je lichaam

Wat is GEEN voedingsstof?

1. Water
2. Vetten
3. Mineralen
4. Koffie

Leerdoelen

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.
• Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.
• Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.

Vertering

Betekenis

• Afbreken voedingsstoffen tot kleinere verteringsproducten

 Doel

• Opname van voedingsstoffen in het bloed mogelijk maken

Hoe

• Mechanische vertering
• Chemische vertering

Mechanische vertering:

• instrumenten

• Doel van mechanische vertering --> oppervlakte vergroting

Chemische vertering

Werking enzymen

1. Enzym bindt aan voedingsstof
2. Enzym knipt voedingsstof in tweeën
3.  Enzym laat los en herhaalt stap 1 en 2

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die processen versnellen
4. stofjes die het beste werken bij 37 graden

Welk enzym werkt niet bij jouw lichaamstemperatuur?

1. x (rood)
2. y (groen
3. z (paars)
4. ze zijn allemaal gelijk

E= enzym en
V= voedingsstof
Wat is fout bij dit schema van de enzymwerking?

1. Het enzym past precies op de voedingsstof
2. Het enzym breekt in twee
3. De voedingsstof breekt in twee
4. Er is slechts één voedingsstof aanwezig

Peristaltische bewegingen

• Voedsel gaat van de keel naar de anus door peristaltische bewegingen

Opdrachten:

2.2

□ Kennis: 1 t/m 4

□ Inzicht: 5 t/m 10