Les 9 - thema 6 eten uit de keuken

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Opdracht menukaart

Veel onvoldoendes

Klassikaal bespreken opdracht

Terugblik

- Je kan vertellen wat een joule is

- Hoeveel energie je nodig heb hangt af van 4 verschillende dingen. Welke 4 dingen zijn dit?

- Wat zijn de gevolgen van overgewicht?

Lesdoelen

Je kan vertellen welke manieren van bereiden er zijn

Je kan in je eigen woorden uitleggen wat bereiden is

Je kan in je eigen woorden uitleggen wat voedsel hygiëne en kruisbesmetting betekent

6.5 eten uit de keuken

Je maakt voedsel klaar om te eten. Denk hierbij aan het bakken van een hamburger. 

Het klaarmaken van voedsel heet bereiden

Samengestelde producten

Samengestelde producten zijn voedingsmiddelen die zijn samengesteld uit verschillende grondstoffen. Dit noem je ook wel ingrediënten. 

Kan iemand mij vertellen welke grondstoffen (ingrediënten) je gebruikt bij het maken van pannenkoeken meel?

Manieren van bereiden

Frituren

Bakken

Koken

Rauw eten

Voorbeelden?

?

?

?

?

Voordelen van bereiden

Voedsel wordt lekkerder (salade zelf samenstellen/gekookt ei)

Schimmels en bacteriën gaan dood door verhitten

Verhit voedsel is meestal makkelijk te kauwen

Voedsel hygiëne en kruisbesmetting

Wat betekent voedsel hygiëne?

Wat is kruisbesmeting?

Aan de slag!

Maken thema 6 

Paragraaf 6.5 - eten in de keuken

Opdracht: 23 t/m 26

Groep splitsen!

Groep 1: keuken (tomatensoep)

Groep 2: theorie

Wat?

- Opdracht 27 maken in tweetallen

- Test jezelf maken (verzorging voor jou)

De chipstest 

Tijd over?

 Etiketten en verpakkingen

Terugblik

Je kan vertellen welke manieren van bereiden er zijn

Je kan in je eigen woorden uitleggen wat bereiden is

Je kan in je eigen woorden uitleggen wat voedsel hygiëne en kruisbesmetting betekent

Wat hebben jullie geleerd in de keuken?