Samenvatting - Voeding & Bewegen

• Bedrijfsadministratie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Gezonde voeding

Keuzevak - Voeding & Bewegen - Samenvatting

Verantwoord eten

- Je eet elke dag 1 stuk fruit;

- Je eet elke dag 200 gram groente;

- Je houdt rekening met je ecologische voetafdruk;

- Je eet voeding die bij het seizoen past;

- Je kiest voedsel met weinig verpakking;

- Je drinkt 1,5 of 2 liter water per dag. 

Plantaardig

Dierlijk

Verantwoord bewegen

- Elke dag 1 uur matig intensief bewegen

- Minder kans op hart en vaatziekten

- Minder kans op welvaartsziekten

- Ga helpen met het huishouden

- Ga op de fiets naar school

- Ga sporten bijv. fitness, buitensporten of bij een vereniging. 

Groenten en fruit

Groenten = eetbare planten of delen van de plant

Fruit = de vrucht van een plant 

Houtachtige plant:

Fruit komt van een houtachtige plant;

Blijvende gewassen;

Heeft takken (hout);

Kruidachtige plant:

Groenten komt van een kruidachtige plant;

Geen blijvende stengel (meestal groen);

De planten zijn 1 of 2 jarig.

Pitfruit

Steenfruit

Exotisch fruit

Citrus fruit

Onderdelen van een plant 

Wortel: de basis, haalt voeding en vocht uit de grond.

De stam: geeft stevigheid, vervoert voeding en vocht naar de overige delen

Bladeren: zorgen voor verdamping van het water

Bloemen: belangrijk voor de voortplanting

Vrucht: na de voortplanting ontstaat er een vrucht die meestal eetbaar is. 

Genummerde hoofden (1,2 en 3)

1. Wat is een kas, leg uit!

2. In welke maanden kun je tomaten zaaien?

3. Geef drie voorbeelden van groenten die alleen in de volle grond gezaaid kunnen worden 

4. In welke twee maanden van het jaar wordt er niet gezaaid? 

Voedingsmiddelen:

Alle producten die we eten of drinken

Voedingsstoffen:

In voedingsmiddelen zitten de voedingstoffen die je lichaam nodigt heeft om te functioneren

Wat zijn E-nummers?

Waarom worden E-nummer toegevoegd aan eten?

Voedseltransport - Via de weg

Voordeel: je kan via de weg naar bijv. Frankrijk rijden en op de terugweg direct wat meenemen uit Frankrijk wat voor NL is. 

Nadeel: Als je niks terug meeneemt rijdt de wagen leeg, dat is zonde van het geld en slecht voor het milieu. 

Voedseltransport - Via het water

Voordeel: Minst belastend voor het milieu en het goedkoopst

Nadeel: Het transport gaat minder snel en is daardoor minder geschikt voor bederfelijke producten 

Voedseltransport - Via de lucht

Voordeel: Het is snel en kan lange afstanden overbruggen. Doordat het snel gaat kunnen bederfelijke producten worden vervoerd.  

Nadeel: Het is een dure en milieuonvriendelijke manier van vervoeren 

Wat betekent lokaal?

Welke product is gezonder? 

Verschillende soorten keurmerken

• Duurzaamheid
• Dierenwelzijn
• Eerlijke handel
• Natuur en milieu
• Gezondheid

Acht tips voor gezond eten

1. Eet vers 

2. Kook zelf

3. Drink veel water

4. Minder suiker

5. Veel groenten en fruit

6. Veel vezels

7. Volg het seizoen

9. Meer plantaardig, minder dierlijk

Jouw ecologische voetafdruk

Doe de test op:

www.voedingscentrum.nl/voedselafdruk

Koken

Bakken

Roerbakken

Frituren

Stomen