Horeca klas 3 op 4 januari

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

Horeca

4 januari 2021

Wat gaan we doen?

Tijd: 45 min 09.15 - 10u 

09.15u Is iedereen er?

09.20u Goede vakantie gehad?

09.30u Uitleg praktijkopdracht Horeca 

09.45u Horeca quiz 

09.55u Afsluiting 

Hoe was jullie vakantie?

??

Praktische opdracht

Kook een lunch of avondmaaltijd

De komende week heb je de tijd om deze opdracht uit te voeren. 

We lezen samen de opdracht door!

Zie opdrachten teams 

Ben jij er klaar voor??

Wat is de gezondste keuze?

1. frietjes
2. gekookte aardappel
3. rösti rondjes
4. gebakken aardappel

Wat is de gezonde keuze?

1. verse appel
2. appelmoes uit pot
3. appel compote
4. appeltaart

Wat is brunoise?

1. snijden in reepjes
2. snijden in blokjes
3. prakken met vork
4. roeren met lepel

Wat is julienne?

1. Snijden in reepjes
2. snijden in blokjes
3. prakken met vork
4. roeren met lepel

Maak zo snel mogelijk een foto van groenten in de koelkast

Maak zo snel mogelijk een foto van een schilmesje

Maak zo snel mogelijk een foto van een kookpan

Wat staat er allemaal beschreven op een recept?

Wat wil je graag koken als de lessen op school weer beginnen?

Hoe was deze online les?

Afsluiting

Goed gedaan allemaal!

Voor vragen kun je me bereiken in Teams!

Wacht niet te lang met je praktijkopdracht en tot volgende week:)