Tussen de wortels en de bladeren van een plant zitten de stengels. Stengels hebben twee functies:
• transport (vervoer) van stoffen
• stevigheid geven aan de plant
Door de stengel gaan water en mineralen van de wortels naar de bladeren. Glucose uit de bladeren gaat door de stengel naar andere delen van de plant. Op deze manier zorgt de stengel van een plant voor transport van stoffen.