Rösti
Zubereitungszeit: fünfzehn Minuten
Kochzeit: zehn Minuten
Gesamtzeit: fünfundzwanzig Minuten
1 Die Kartoffeln schälen und fein reiben, die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Kartoffeln mit den Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen.
2 Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel kleine Rösti in die Pfanne geben und flach drücken, die Rösti schön anbraten, dann wenden und von der anderen Seite knusprig fertig braten. Die Rösti auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nicht abkühlen lassen, heiß servieren.
Guten Appetit!
