M4 BI H12-1

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Lezen

We starten met een kwartier lezen. 

Pak je boek en start. 

Doelen deze les

• na deze les kun je in een afbeelding alle delen van het verteringstelsel noemen
• na deze les kun je vertellen wat verteren is
• na deze les weet je hoe enzymen werken en wat de werking van enzymen beinvloed
• na deze les ken je alle voedingsstoffen en kun je ze indelen
• na deze les weet je welke voedingsstoffen verteerd moeten worden en waarom!

Hoe?

- uitleg enzymen met mogelijkheid tot maken aantekening

- uitleg voedsel conserveren

- checkvragen enzymen 

- opdracht vertering (max 15 minuten) 

- opgaven maken uit het boek 

- doelen check (en eventueel keuze..)

Voedsel conserveren

Er zijn 5 manieren van conserveren:

1. koel bewaren (koelen en invriezen)
2. pasteuriseren (verhitten tot 72 graden Celsius)
3. steriliseren (verhitten tussen de 130 en 140 graden celsius
4. drogen
5. luchtdicht verpakken 

Wat zijn enzymen?

1. Hormonen zoals insuline.
2. Eiwitten die een reactie versnellen.
3. Vetten die helpen bij de vertering.
4. Stoffen die een orgaan aan het werk zetten.

Wat doen enzymen?

1. zorgen dat je je voedsel beter kan doorslikken
2. voedingsstoffen in je bloed opnemen
3. voedsel schoonmaken
4. grote voedingsstoffen kleiner maken

Wat is hier het enzym?

1. Blauw - A
2. Blauw - B
3. Rood - C
4. Het oranje deel

wat is geen eigenschap van een enzym?

1. past op één soort voedingsstof
2. is gevoelig voor temperatuur
3. is gevoelig voor licht
4. is gevoelig voor zuurtegraad

Wat zie je hier? 

Opdracht (15 minuten)

1. maak opdracht vertering

2. kijk deze na --> haal bij de docent én verbeter. 

3. lever je nagekeken  en verbeterde opdracht in

Samenwerken mag, boek gebruiken mag, internet gebruiken mag. 

Klaar en ingeleverd? maak opdracht  6 en 7 (van 12.1) en 6 en 7  (12.2). 

We bespreken opgave 6 van 12.1 en 12.2 nog deze les. Dus zorg ervoor dat je die in ieder geval hebt gemaakt. Opgaven maken we in het schrift!

Bespreken opgaven

Opgave 6 (12.1)

a. De melkzuurbacteriën gebruiken de energierijke stoffen uit de melk (melksuiker) en produceren melkzuur.

b.  Wanneer melk luchtdicht wordt verpakt, kunnen de bacteriën in de melk alsnog melkzuur maken. Hierbij is geen zuurstof nodig.

c. Door de melkzuurbacteriën is yoghurt zuurder dan melk. Het zuur in de yoghurt remt de groei van bacteriën, doordat enzymen minder goed werken in een zure omgeving.

d. Wanneer het pak is geopend, kunnen bacteriën via de lucht in de melk terechtkomen. Bij een lage temperatuur wordt de groei van deze bacteriën tegengegaan.

Bespreken opgaven

12.1 opgave 6 blz 18

melksuiker --> melkzuur + energie (melkzuurgisting)

Hoe gaat de normale verbranding? 

Bespreken opgaven

12.2 opgave 6 blz 26 is een rekenvraag. Rekenvragen hebben 3 fasen:

1. gegevens verzamelen: welke gegevens staan er in de tekst en bronnen (die je nodig hebt)?

2. rekenen: bepalen welke gegevens je nodig hebt en de berekening uitvoeren

3. antwoord geven: je moet altijd terug naar de vraag, wat wordt er gevraagd en geef daar antwoord op. (lukt diet niet...heb je dan wel de juiste gegevens en de juiste brekening gedaan? ). Denk aan afronding en eenheden.

Bespreken opgaven

We doen 6b. Hoeveel melk zou jij moeten drinken om aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium te komen?

 1. gegevens verzamelen: eerst in de tabel kijken welke leeftijd én geslacht jij bent: meisjes 1100 mg en jongens 1200 mg per dag. Dan op het pak melk kijken hoeveel er per 100 mL in zit. Dat is 120 mg.

2. rekenen: Nu kun je gaan rekenen. Er zijn meerdere manieren: Hier zie je hoe je dat doet met een verhoudingstabel. 

3. antwoord geven: 

meisjes: ik moet 917 mL drinken

jongens ik moet 1000 mL drinken.

Doelen invullen

Vul het schema met doelen in. 

Dit doe je digitaal via de link die is gedeeld in teams. 

Nu geen laptop, dan thuis.

keuze: toets planten voorbereiden of lezen paragraaf 3 en 4, maken opgave 1 t/m 4 (12.3) en opgave 1 t/m 4 (12.4)