Week 5 Cupcakes

1 / 27

Slide 1: Tekstslide

HorecaPraktijkonderwijsMiddelbare schoolBeroepsopleidingLeerjaar 3

In deze les zitten 27 slides, met tekstslides.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Boek 2; Werken in de Horeca

Taak 1, bedrijven in de horeca
&
Taak 2, werken bij een horecabedrijf

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar

Pak je Chromebook/ laptop voor je

Start je Chromebook/ laptop op

Stop je telefoon in je tas of in je jas

timer

2:30

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inleiding

Deze les bespreken we:

- beroepshouding

- Klantgerichtheid en klantvriendelijkheid

- persoonlijke verzorging

-vragen stellen

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen

- vertellen waarom bedrijven gebruik maken van bedrijfskleding.

- vertellen wat het betekent als jij het visitekaartje van het bedrijf bent.

*Leerdoelen zijn RTTI geformuleerd (in leerlingentaal).

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voorkennis activeren

Slide 6 - Tekstslide

Voorkennis activeren:

In iedere les wordt relevante voorkennis geactiveerd aan de hand

van een terugblik-opdracht om zo de mate van stofbeheersing te bepalen en richting te

geven aan de rest van de les. Enkele werkvormen die zich hier mooi voor lenen zijn:

https://toetsrevolutie.nl/?p=2436

theorie

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Instructie

Maak opdracht 2.01 tm 2.08

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen

Taak 1

- Wat een bedrijfstak is
- Welke verschillende bedrijfstypes er in de horeca zijn
- Wat de meest voorkomende vormen van bedrijfsvoering binnen de horeca zijn

Taak 2
   - Welke beroepen er in de horeca zijn
    - Welke soorten restaurants er zijn
    - Welke werkzaamheden de facilitaire dienst uitvoert.

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

collage kleding

Je maakt twee collages voor Nadia.

- 1 collage met kledingstukken die Nadia niet nag dragen

- 1 collage met kledingstukken die Nadia wel mag dragen.

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

collage eisen

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

HoReCa & meer

HOtel - REstaurant - CAfe

Catering
- Party catering
- Bedrijfscatering
- School

Instelling

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Horeca product

Goederen en diensten

Goederen kan je vastpakken

Diensten ervaar je

Bijproducten; speelautomaten etc.

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bedrijfsvormen

Franchise: bestaand concept

Filiaalhouder: Leidinggevende over een filiaal van een keten

Familiebedrijf: in de familie; ouders > zoon etc.
Eenmanszaak: een eigenaar

ZZP/Freelancer: Zelfstandige Zonder Personeel

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag (30 min.)

Boek 2, Werken in de horeca

Taak 1; opdr. 2 t/m 8

Taak 2; opdr. 2 t/m 4

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Nabespreking

Pak terug op de leerdoelen: hebben de leerlingen deze behaald?

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Begrippen uit deze les

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Week 5 Cupcakes

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Slide 26 - Tekstslide

Slide 27 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

week 2

fdci les 2

week 4

Taken gastheer/gastvrouw

Alles over cateringwerkzaamheden

Stage presentatie scholen niveau 4

Deel B Taak 5, 6, 7, 10. Klanten benaderen/ ruimte reserveren

Klanten benaderen/ ruimte reserveren taak 5 6 7 en 10 Deel b