les 3 pannenkoek met fruitcompote en slagroom

1 / 34
volgende
Slide 1: Tekstslide
GesMiddelbare schoolmavoLeerjaar 1

In deze les zitten 34 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Overzicht Periode 3 jaar 3
  • Thema:gastheerschap
  • Benodigde lesmaterialen: powerpoint, werkboek, receptenboek
Week 1
Week 2
Week 3
Week 4
Week 5
nasi met ei
pizza 
pannenkoek
uiensoep
empanadas
Week 6
Week 7
Week 8
Week 9
Week 10
grillburger
msemmen met gehakt
pita kip tzatziki
turkse pizza
inhaalles

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

JdW-kijkwijzer
Lesopbouw:
  1. VOORAF: Startklaar, Voorkennis activeren
  2. INSTRUCTIE: Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden
  3. TOEPASSING: Actieve verwerking, Formatief handelen 
  4. EVALUATIE: Afsluiting

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar
  • Op je plek zitten 
  • Telefoon in het Zakkie 
  • Jas over de stoel, oortjes in de tas, tas op de grond
  • Schoolspullen op tafel: Boek, Chromebook, JdW-map, etui 
timer
3:00

Slide 5 - Tekstslide

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan het welbevinden van leerlingen. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zitten startklaar en zijn bijvoorbeeld ingelogd in LessonUp en hebben hun JdW-map op tafel.
Terugblik-opdracht

Slide 6 - Woordweb

2. Voorkennis activeren
De docent activeert relevante voorkennis aan de hand van een terugblik-opdracht, waarbij eventueel een beroep op de thuistalen wordt gedaan. Op deze manier biedt de docent een kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof en richting te geven aan het verdere verloop van de les. Tegelijkertijd worden hiermee misconcepties van leerlingen zichtbaar gemaakt, waar de docent vervolgens gericht op in kan spelen.

      Leerdoelen
  1. R je kan uitleggen van tgt of tht betekent
  2. R je kan 3 sterk alcoholische drankjes benoemen
  3. T1 je kan 3 bijgerechten(borrelhapjes) benoemen wat je bij 3 verschillende dranken kan nuttigen
  4. T1 je kan slagroom stijfkloppen, zonder dat het gaat scheiden


Slide 7 - Tekstslide

3. Leerdoelgericht werken
De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.

Instructie
dranken-sterk alco, etiket, eenvoudige bijgerechten

zie gastheerschap hoofdstuk

Slide 8 - Tekstslide

4. Inclusieve didactiek
De docent past een inclusieve didactiek toe door de interactie, eventueel in de thuistalen, in de klas te stimuleren om tot beter begrip van de lesstof te komen. De docent creëert een contextrijke leeromgeving door actief de culturele achtergronden van leerlingen bij de lesinhoud te betrekken. Hierin is de docent zich bewust van de verschillen in de klas. Door flexibel of heterogeen te differentiëren blijft iedereen bij de les betrokken. Gedurende de les reageert de docent positief en proactief op gedrag en maakt het daarmee makkelijker voor leerlingen om gewenst gedrag te laten zien.

Voorbeelden

Slide 9 - Tekstslide

5. Concrete en herkenbare voorbeelden
De docent maakt gebruik van praktische en concrete voorbeelden die voor leerlingen herkenbaar zijn in hun eigen leefwereld om tot beter begrip te komen. De docent doet hierbij een beroep op dual coding. Door het visuele en het verbale te combineren vergroot de docent de kans dat lesstof beter bij de leerlingen blijft beklijven.

Controlevragen
A
a.
B
b.
C
c.
D
d.

Slide 10 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

ingredienten
  • 50gr diepvries blauwe bessen 50ml slagroom
  • 4 lepels suiker
  • • evt 1 bolletje vanille ijs
ingredienten
  • 60 gr bloem
  • 125 ml melk
  • 1 ei
  • 20 gr bloem
  • snuf zout



Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

materialen
  • koekenpan
  • bekken 2x
  • spatel rood
  • steelpan klein

materialen
  • bord
  • bolzeef
  • eetlepel
  • garde

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag
De volgende slides staat stap voor stap wat je moet doen om het gerecht te maken. 
stap 1: kijk goed naar het plaatje
stap 2: lees de tekst

Deze stappen staan ook op je receptblad geschreven

Slide 13 - Tekstslide

6. Actieve verwerking
De docent maakt expliciet over hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. Hierbij modelleert de docent eerst en laat daarna de leerlingen actief inoefenen. De ondersteuning wordt geleidelijk afgebouwd. De docent zorgt voor afwisseling in oefentypes en maakt gedurende de les het leren zichtbaar. De docent zet bijvoorbeeld in op hardop denken opdrachten en koppelt daar een geïnformeerde vervolgstap aan.

stap 1
1. Doe 50 gram blauwe bessen met 3 eetlepel suiker in een steelpan. Verwarm de bessen tot de suiker vloeibaar word.

2. Zet het vuur laag en laat de bessen 5 min uit elkaar vallen.

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

de pannenkoek

Slide 15 - Tekstslide

6. Actieve verwerking
De docent maakt expliciet over hoe de leerstof actief verwerkt dient te worden. Hierbij modelleert de docent eerst en laat daarna de leerlingen actief inoefenen. De ondersteuning wordt geleidelijk afgebouwd. De docent zorgt voor afwisseling in oefentypes en maakt gedurende de les het leren zichtbaar. De docent zet bijvoorbeeld in op hardop denken opdrachten en koppelt daar een geïnformeerde vervolgstap aan.

stap 1
Zeef de bloem en zout in de bekken.

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 2
Voeg de helft( ½) van de melk toe.

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 3
Roer het beslag glad (geen klontjes)

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 4
Doe de eieren in het beslag en roer door.

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 5
Voeg de rest van de melk toe (1/2) en doe het in de maatbeker.

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 6
Zet de koekenpan op laag vuur. Doe een stukje boter in de pan. Smelt deze.

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 7
Schenk het beslag in de koekenpan tot de bodem bedekt is.

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 8
Bak de pannenkoek tot de bovenkant droog is.

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 9
Draai de pannenkoek om.

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 10
Laat de pannenkoek op het bord glijden.

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 3
vouw je pannenkoek 2x dubbel
tot een kwart
strooi compote over je pannenkoek.
9. Spuit 3 mooie toefjes slagroom op de wafel.

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 1
5. Voeg bij de slagroom en 1 afgestreken lepels suiker toe

 
6. Klop je slagroom. Zie volgende bladzijde


Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

stap 2
7. Doe je slagroom in een spuitzak, maak dicht

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Controlevragen
A
a.
B
b.
C
c.
D
d.

Slide 30 - Quizvraag

7. Formatief handelen
De docent geeft de leerlingen gedurende de verschillende lesfasen gerichte feedback, feedup en feedforward op de op de inhoud van het werk, de leerstrategie, het gedrag en op zelfsturing. De docent bevraagt leerlingen willekeurig met open vragen. Hierbij stimuleert de docent het kwaliteitsbesef onder leerlingen door bijvoorbeeld leerlingen werk met elkaar te laten vergelijken of uitgewerkte voorbeelden in te zetten.

    Begrippen uit deze les
  • R je kan uitleggen van tgt of tht betekent
  • R je kan 3 sterk alcoholische drankjes benoemen
  • T1 je kan 3 bijgerechten(borrelhapjes) benoemen wat je bij 3 verschillende dranken kan nuttigen
  • T1 je kan slagroom stijfkloppen, zonder dat het gaat scheiden

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afsluiting
doelen: draagtechnieken & waar zet je materialen neer op je dienblad

volgende week: klachten en afruimen

gedrag: 
Checklist:
  • Zijn de leerdoelen behaald?
  • Les in context plaatsen van de periode 
  • Het leren en het gedrag samen evalueren
  • Vooruitblikken adhv JdW-planner  

Slide 32 - Tekstslide

8. Afsluiting
De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner.

Exit ticket

Slide 33 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Eindslide.

Slide 34 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies