Les 2 Kiemkracht

• Groene wereld orientatie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1

Les 2 

Kiemkracht 

Vandaag 

- Peterselie, Basilicum en munt groei bekijken 

- Kiemgroenten zaaien

- Recepten zoeken waar basilicum en peterselie in gebruikt kunnen worden. 

- Yoghurt muntsaus maken 

- Kruidenbak afmaken 

Leerdoelen

- Je kan uitleggen wat kiemgroenten zijn en hoe je deze moet zaaien.

- Je kunt bij ingrediënten een recept zoeken 

- Je kunt een saus maken volgens recept 

Peterselie, Basilicum & munt bekijken 

we gaan kijken of onze zaden opgekomen zijn en of de munt al wortels heeft geschoten. 

Kiemgroenten

Wat zijn Kiemgroenten?

Kiemgroenten zijn jonge plantjes. Ze zijn nog maar net ontkiemd, dus uit hun zaadje gekomen.

Kiemgroenten zaaien 

Zonnebloemkiem

Bietjeskers

Erwtenkiem

rucola

Op de slides hierna leg ik de stappen uit. 

Daarna komt het stappenplan voor jullie op de laatste slide

Kiemgroenten zaaien

De kiemgroenten zaaien we in de kweekbakken zoals hiernaast. Let op de bakken zijn breekbaar en duur!

De bakken moeten goed schoon gemaakt worden. De microgroenten worden na het oogsten namelijk niet gewassen. 

Jutten (ondergrond)

Om de microgroenten te laten groeien heb je een ondergrond nodig. Daarvoor gebruiken wij Jutten. 

Knip dit op maat met een goede schaar. 

Jutten 

Om ervoor te zorgen dat het Jutten goed nat is kun je hem even onder dompelen in een emmer water. 

Indeling kiemgroenten

Teken met een stift 4 gelijke vakken zoals op het voorbeeld

1 = Zonnebloemkiem

2 = Bietjeskers

3 = Erwtenkiem

4 = Knoflookkiem

Zaaien 

Nu gaan we zaaien. Zorg ervoor dat je een klein beetje pakt. Je kunt altijd een paar zaden extra pakken.

Schrijf op een kaartje welke kiemgroenten je waar zaait.  

Stappenplan

Stap 1: Maak de bak schoon

Stap 2: Knip de jutten ondergrond op maat

Stap 3: Maak 4 gelijke vakken 

Stap 4: Dompel de Jutten onder in een emmer water

Stap 5: Zaaien

Stap 6: Naamkaartjes van de microgroenten erbij

Recepten zoeken

Volgende week nemen jullie je kruidenbak mee naar huis. Hierin heb je basilicum, peterselie en munt. 

Je gaat nu 3 recepten opzoeken waarin deze kruiden verwerkt zijn. 

( Let op! zorg ervoor dat alle 3 de kruiden een 

keer aan bod zijn gekomen).

Zorg voor een aantrekkelijke lay-out en dat deze bij 
alle 3 recepten gelijk is.   

Yoghurt - muntsaus maken

We gaan yoghurt-muntsaus maken. Dit doen we in groepjes van 3. Op de volgende slide zien jullie de ingrediënten per groepje. 

Verzamel voordat je begint alle materialen. 

Yoghurt - muntsaus 

Ingrediënten:

3 takken munt

2 eetlepels olijfolie

200 ml griekse yoghurt

2 eepels honing

peper etlen zout naar smaak

Benodigdheden:

- Snijplank 

- Mes

- Kom

- Staafmixer

- Eetlepel 

Recept 

Voorbereiding

De blaadjes van de munt plukken en in stukjes snijden.

Bereidingswijze

Doe de munt en olijfolie in een kom. Ga voorzichtig met de staafmixer dit fijn malen. Voeg dan de yoghurt en honing toe en roer dit door elkaar (niet met de staafmixer!) .Met peper en zout op smaak brengen.

Kruidenbak afmaken 

Is die af??

Gebruik dan verf om de kruidenbak mooi te maken!