High tea 2024/25

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

High tea organiseren

Snijtechniek

Opdracht

Organiseren

Koken

Waar is de High tea ontstaan?

1. Nederland
2. Spanje
3. Duitsland
4. Groot Brittannië

Wat is het verschil tussen een high tea en een afternoon tea?

Welke naam gebruiken wij in Nederland voor de theeceremonie?

1. Afternoon tea
2. Low tea
3. Evening tea
4. High tea

Gerechten

De gerechten van een high tea passen tussen wijsvinger en duim. Deze worden van hartig naar zoet geserveerd. Zodat de smaken rustig worden opgebouwd.  Scones zitten qua structuur en smaak tussen brood en cake in. en is daarom een goede overgang tussen de hartige en zoete gerechten. Wanneer de gerechten op een etagère worden geserveerd dan liggen de sandwiches onder, de scones in het midden en de zoetigheden boven. Je eet dus van beneden naar boven. 

wat is een etagère?

1. 
2. 
3. 
4. 

zoek 5 hartige gerechten voor een high tea.

Noem 5 zoete high tea gerechten

Thee

De thee maakt de high tea! Net zo belangrijk als de gerechten is de thee

die je bij de high tea serveert. Bij voorkeur gebruik je losse thee.

Je kunt ervoor kiezen om per gang een thee te serveren of om je gasten zelf

hun thee te laten kiezen.

Net als bij de gerechten is het aan te raden om de thee qua smaken rustig op te bouwen.

Wil je de high tea extra feestelijk maken? Begin dan met een glas alcoholvrije prosecco of champagne. Wil je meer hartige gerechten? Begin dan de high tea met een kopje soep.

soorten thee

Noem 3 drankjes die jij lekker vindt bij een high tea.

Een mooi gedekte tafel

Tijdens de high tea kan je er voor kiezen om alle gerechten op tafel te zetten of om deze in drie gangen uit te serveren. De tafel kleed je gezellig aan met een mooi tafellaken, bloemen, servetten, eventueel kaarsen en een eigengemaakte menukaart.

Zet geen grote mokken op tafel en kies voor een leuk ouderwets servies. De kopjes en schoteltjes hoeven niet bij elkaar te passen. Een bonte verzameling van serviesgoed op tafel is net zo gezellig. Hetzelfde geldt voor de bordjes voor de gerechten/hapjes. Bestek is niet nodig. Alle hapjes kunnen immers uit de hand gegeten worden.

Noem 5 lekkere dingen die je extra zou kunnen toevoegen om de tafel te dekken bij een high tea.

Noem 10 voorwerpen die je nodig hebt bij het dekken van de tafel bij een high tea?

gelegenheid
high tea