1.3 Zuivere stoffen en mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

Doel van deze les

Je kunt beschrijven dat een zuivere stof uit één soort moleculen bestaat.

Je kunt beschrijven dat een mengsel uit meerdere soorten moleculen bestaat.

Je kunt uitleggen dat een zuivere stof tijdens zijn faseovergang niet van temperatuur verandert.

Je kunt uitleggen dat een mengsel tijdens zijn faseovergang van temperatuur verandert.

Je kunt verschillende zuivere stoffen en mengsels noemen.

Even kort herhalen

Stofeigenschappen

- Fase (vast, vloeibaar of gasvorming)

- Smaak 

- Geur 

- Kleur

- Oplosbaarheid in water

- Kookpunt

- Smeltpunt

- Dichtheid

deeltjesmodel

Vast (s)                         Vloeibaar (l)                         Gas (g)

Het deeltjesmodel: afspraken

– Iedere stof is opgebouwd uit heel kleine deeltjes, meestal moleculen genoemd. 

– Elke stof bestaat uit zijn eigen soort moleculen. 

– Moleculen bewegen voortdurend en de snelheid van bewegen hangt af van de temperatuur. 

– Moleculen trekken elkaar aan.

Water, waterdamp en ijs

Water (H2O) komt voor in drie toestanden:

1. Vast (sneeuw en ijs)
2. Vloeibaar (water)
3. Gasvormig (waterdamp)

Elke dag gaan er grote hoeveelheden water van de ene toestand in de andere.

De ruimte tussen de moleculen is leeg (er zit geen lucht tussen)

Je kan een behoorlijke hoeveelheid suiker oplossen in water zonder dat het volume toeneemt. Dit komt omdat de suikermoleculen in de ruimte tussen de watermoleculen gaat zitten.

En nu 1.3 Zuivere stoffen en mengsels

Zuivere stoffen en mengsels

• Een zuivere stof is één soort stof met één soort moleculen, bijvoorbeeld kristalsuiker of aluminium.
• Een mengsel is een combinatie van stoffen, met meerdere soorten moleculen.

• De meeste stoffen die wij gebruiken zijn mengsels.

Zuivere stof/ mengsel

1 is een......?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

2 is een......?

1. Zuivere stof
2. Mengsel

fase overgang

chemische reactie

mengsel

Scheiden

Mengsels kun je ook weer scheiden in de afzonderlijke stoffen. 

Zuivere stof

bij een zuivere stof heb je een: smeltpunt, stolpunt of kookpunt

Mengsel

Stoltraject

Mengsel

bij een mengsel heb je een: smelttraject, stoltraject of kooktraject

0

Bekijk de grafiek hier naast goed. Wat is het stolpunt van deze stof?

1. 400 graden
2. 250 graden
3. 100 graden
4. Kun je niet zeggen

Deel 1

Na het filmpje maken we nu opdracht 1 tm 9. 

Molecuulbouwdoos

Uitleg over het gebruik van de bouwdoos. 

Opdracht bouwdoos

Stap 1: Bouw eerst 3 watermoleculen. Zoals je hierboven kunt zien, bestaat deze uit 2 H atomen, en 1 O atoom. Als je deze samenvoegd, krijg je een watermolecuul. 

Maak nu een bekertje water waarin Chloor zit opgelost. Zoek de Chloor atomen en meng deze met de watermoleculen. Nu heb je een mengsel gemaakt. Laat controleren. 

Molecuulbouwdoos

Klaar? Maak de rest van 1.3

Zelfs klaar daarmee? Super! Dan staat er in de LU een interessant artikel over het kookpunt op grote hoogte .

Extra

Lees het artikel op de volgende website. 

https:

Stolpunt/Stoltraject (3tallen)

Voorbereiding: Maak een diagram voor het meten van: 

Y-as: temperatuur (tussen de 80 en de 40 in graden Celcius). 

X-as: Tijd (15 min) per 30 seconden (Tijd in s)

Persoon 1 meet voor stof A elke 30 seconden de temperatuur.

Persoon 2 doet dit voor stof B. Persoon 3 noteert alles in de grafiek. 

Wat is de zuivere stof en wat is het mengsel?

Zaagtand