Kennis van 'koken'

• Nederlands
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

Kennis van koken

Mededelingen vooraf

veiligheid

hygiëne

schoonmaken en opruimen

Test

Wat weten jullie van termen die in de keuken worden gebruikt?

Winnende groep heeft eerste keus.

Wij hebben al eens gekookt.

Ja, dat heeft een van ons!

Ja, alleen dan wel met een van mijn ouders.

Nee, mij wil je echt niet in de keuken hebben!

1.) Voor ik ga koken moet ik:

1. Mijn handen wassen
2. Mijn handen wassen en lange haren in een staart doen.
3. Alleen handen wassen als ik iets maak wat niet warm wordt.
4. Niets, ik kan meteen beginnen

2. Je verhit olie in een koekenpan.
Hoe weet je dat de olie de juiste temperatuur heeft om er in te gaan bakken?

1. Je gebruikt een houten lepel en je let op kleine 'luchtbelletjes'
2. Je gebruikt een metalen spatel en je let op kleine 'luchtbelletjes'
3. Als de olie een beetje zwart wordt aan de buitenkant is het heet genoeg
4. Dat is altijd na ongeveer 3 minuten

0

3.) Wat betekent: 'een uitje aanfruiten'

4.) Hoeveel is drie ons?

1. 30 gram
2. 3000 gram
3. 300 gram
4. 3 gram

5.) Waar staat de afkorting 'el' voor?

6.) Wat is blancheren?

1. Stoven
2. Bakken
3. Beetgaar koken
4. Gaar koken

7.) Tijdens het koken....

1. afval mag op het aanrecht, je ruimt het aan het einde op
2. afval op de snijplanken laten liggen
3. afval direct in het afvalbakje, geen rommel op het aanrecht
4. afval in de gootsteen doen

8.) Kleur snijplank?

1. Rood
2. Geel
3. Groen
4. Blauw

9.) Kleur snijplank?

1. Groen
2. Paars
3. Blauw
4. Wit

8 minuten koken

9-11 minuten koken

4-5 minuten koken

De einduitslag

Lees het recept eerst helemaal door;

Verdeel de taken;

Werk netjes;