alcohol 1

• scheikunde
• MBO
• Studiejaar 2

Les 1   Alcohol

• Uitleg hoofdstuk 8
• proef 1 a, 1b en 1d

Hoofdstuk 8 Alcohol

Formule C2H5OH

suiker

vergisten

giftigheid (ethanol en methanol)

alcoholpercentage (15%)

genotmiddel

schoonmaakmiddel (spiritus)

ontsmettingsmiddel

biobrandstof

oplosmiddel (tinctuur)

vergisting van suiker

suiker 

alcohol       +                koolstofdioxide

gist

Destilleren van rode wijn

Destillatie is een scheidingsmethode om mengsels van vloeistoffen 

met een verschillend kookpunt 

te scheiden.

Destilleren van rode wijn:

•  water 
•  alcohol (ethanol) (13,5%vol)

vloeistof	kookpunt (graden C)
water	100
ethanol	78,4

Wat zie je?

Schrijf al je waarnemingen op. 

Deze heb je nodig om straks de vragen te kunnen beantwoorden. 

65

Destilleren berust op ...

1. verschil in deeltjesgrootte
2. verschil in dichtheid
3. verschil in kookpunt
4. verschil in aanhechtingsvermogen

Fase

Driehoek

verdampen

condenseren

stollen

smelten

rijpen

vervluchtigen

/ sublimeren

lesopdracht

• Lees blz 65 en 66
• Maak vraag 1 t/m 3 van blz 65
• Bekijk proef a (destillatie)
• Vul het meetrapport op blz 72 in
• Zoek de antwoorden bij proef b en vul blz 73 in
• Zoek de antwoorden bij proef d en vul blz 76 in

Wat weet jij van alcohol?

Gebruikstesten alcohol 

ga naar: www. Jellinek.nl en maak de test