Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
HORECA - Voedingsleer
VOEDINGSLEER
1 / 13
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
In deze les zitten
13 slides
, met
tekstslides
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
VOEDINGSLEER
Slide 1 - Tekstslide
Wat is voedingsleer?
Slide 2 - Tekstslide
Koolhydraten
Energiebom
Suikers, zetmeel en vezels
Verteerbaar/onverteerbaar
Voedingsvezels
Slide 3 - Tekstslide
Proteïnen
Eiwitten
Dierlijke én plantaardige proteïnen
Essentiële aminozuren
Slide 4 - Tekstslide
Vetten
Onverzadigde vetten en verzadigde vetten
Transvetten
Goed of fout?
Slide 5 - Tekstslide
Water
We bestaan voor 60% uit water
Ook in voeding
Afvalstoffen
Water met een smaakje
Slide 6 - Tekstslide
Vitaminen & Mineralen
Wateroplosbare vitaminen
8 B vitaminen
Vitamine C
Vitamine K,A,E en D zijn vet oplosbaar
Mineralen
Slide 7 - Tekstslide
Waarom kunnen sommige gasten bepaalde producten niet eten?
Vanwege een allergie
Vanwege een overtuiging
Vanwege een ziekte
Vanwege een geloof
Slide 8 - Tekstslide
Allergieën
Allergenen
Slide 9 - Tekstslide
Overtuiging
Vegetarisch
Flexitarisch
Vegan
Paleo of Keto
Histamine
Waar voel jij je goed bij?
Slide 10 - Tekstslide
Ziekte
Diabetes type 2
Hart- en vaatpatiënten
Natrium arm
Slide 11 - Tekstslide
Geloof
Christendom : Vastenperiode
Islam : Ramadan, Offerfeest, geen varkensvlees, halal
Jodendom : Koosjer
Hindoeïsme : geen rund (helemaal geen vlees)
Boeddhisme : vaak vegetarisch > ayurvedisch
Slide 12 - Tekstslide
OPDRACHT
Maak een
drie
gangen menu voor 4 personen
met de volgende eisen:
Er is iemand die vegan is én coeliakie heeft.
Deze groep wil geen dessert met chocolade.
Ze drinken wel graag rode wijn.
Je budget is 7,50 euro per persoon
Slide 13 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
HORECA - Voedingsleer
September 2024
- Les met
13 slides
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
HORECA - Voedingsleer
Augustus 2023
- Les met
13 slides
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Les 15 b - Voedingsleer
April 2021
- Les met
19 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Les 15 - Voedingsleer
Maart 2020
- Les met
23 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Voedingsleer Vitamines en mineralen
Oktober 2022
- Les met
20 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
VZ VM2A M4 Les 3 Voeding en vertering 2.2 Voedingsstoffen
April 2022
- Les met
19 slides
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 2
6- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Een gezonde maaltijd
September 2022
- Les met
14 slides
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
Voedingsleer les 8 - vitaminen & mineralen
April 2020
- Les met
20 slides
Voedingsleer
MBO
Studiejaar 2