KC les 10 nov over -Week zonder vlees en zuivel

• Maatschappijwetenschappen
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 1

Introductie: Wat is de impact van vleesconsumptie?

Het milieu

de industrie

Speel het Duurzaamheid sleepspel op de volgende dia.

Gezonde voeding

Voor een duurzaam consumptiepatroon eten we minder:

Voor een duurzaam consumptiepatroon eten we meer:

Vlees

Zuivelproducten

Groente

Peulvruchten

Vleesvervangers

De impact van vleesconsumptie

Stelling

Stelling

Peulvruchten, noten en eieren bevatten veel natuurlijke...

1. vetten
2. vezels
3. eiwitten
4. suikers

Welke vleessoort is het minst slecht voor het milieu?

1. Rund
2. Kip
3. Varken
4. Maakt geen verschil

Hoeveel procent van de Nederlandse broeikasgassen (zoals CO2) wordt veroorzaakt door veeteelt?

1. 10%
2. 20%
3. 30%
4. 40%

Wat zou voor jou een belangrijke reden zijn bewust te kiezen tussen wel of geen vlees eten?

Info

(Bron: voedingscentrum Melk en melkproducten | Voedingscentrum)

Waar heb je deze voedingsstoffen (eiwit, calcium, vitamine B2 en vitamine B12) voor nodig? Zoek online de effecten van deze voedingsstoffen op en schrijf je antwoord hieronder.

Hulplijn

Links die je kunt gebruiken:

• https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/melk-en-melkproducten.aspx
• https://zuivelonline.nl/voedingsstoffen/

Nu worden deze stoffen uit zuivel gehaald, maar er zijn ook plantaardige (alternatieve) bronnen voor deze voedingsstoffen. Welke horen bij elkaar?

Calcium

Eiwit

Vitamine B2

Vitamine B12

Lees het artikel

Over de verborgen impact van vlees

Op welke plaats staat zuivel in de impact top 10 van de gemiddelde Nederlander?

1. Eerste plaats
2. Derde plaats
3. Achtste plaats
4. Tiende plaats

Bekijk ook het plaatje "Klimaat effect van…."
Wat valt je op aan dit plaatje?
(bespreek dit met een klasgenoot)

cbs.nl

Klik hier om de afbeelding te bekijken op www.cbs.nl

Hoeveel miljoenenkilo’s voer is dat voor koeien?
Hoeveel miljoenen kilo’s vlees en zuivel levert dat op?
Wat gebeurt er met de rest van het voer?
Welk percentage aan voer wordt omgezet in mest?

Video

Schooltv: Een koe stoot meer uit dan een auto

Hoe kan de methaanuitstoot van een individuele koe verminderd worden?

Wat is volgens de wetenschapper in het filmpje de echte oplossing voor het verminderen van de methaan uitstoot?

1. Minder koeien en een andere manier van voedselvoorziening
2. Geen gras meer laten eten en het poedertje toevoegen als supplement
3. Meer krachtvoer aan de koeien geven en ander gras met meer blad laten eten
4. Geen gras meer laten eten en meer krachtvoer geven

Vodeingscentrum

Extra materiaal en informatie (Lesmateriaal De Bosatlas van de Duurzaamheid)

Tips voor thuis en in de winkel

Sterke botten zonder zuivel

Wat ga jij doen?

Optie 1

Maak een poster over vegan bakken.

 Ga in op: zuivel, duurzaamheid, eetgewoonten, veranderingen die je zou willen maken en de consquenties hiervan.

Optie 2

Bedenk een Maaltijd
zonder Vlees. Zorg er wel voor dat je bij deze maaltijd alle essentiële aminozuren binnenkrijgt.

Schrijf je recept op een poster!