Recept schrijven

• Nederlands
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 1,2

Hoe schrijf ik een recept?

Lesdoel

Weten hoe je een instructie schrijft (uitleg in stappen hoe je iets moet uitvoeren)

Weekplanning

• Les 1: bekijk de les in lesson up, bedenk welk recept je wilt delen.
• Les 2: schrijf het recept op en werk het netjes uit
• Les 3: maak het recept en maak 2 foto's ( 1 tijdens het maken en 1 van het eindresultaat).

Aan het einde van de week deel je met mij het recept plus de foto's die je gemaakt hebt.

Instructie schrijven

Opdracht

Voor deze opdracht ga je weer iets bereiden dat je zelf lekker vindt!

Je maakt daarbij notities. Vanuit die notities schrijf je het recept.

Als je nog nooit iets gekookt hebt, mogen anderen je helpen, maar jij houdt wel zo veel mogelijk de leiding!

Uitgebreide uitleg en aandachtspunten

Het is niet makkelijk om een recept te schrijven dat iedereen kan gebruiken en steeds hetzelfde heerlijke resultaat oplevert. Een foutje of onduidelijkheid kan ervoor zorgen dat iemand die het uitvoert een ander resultaat krijgt.

Precisie is dus van groot belang!

Voer alle stappen uit om tot een goed recept te komen.

Stappen

Stap 1: Zet alles wat je weet op papier.

Zet alles wat je al over de ingrediënten en bereiding weet op papier of typ het op de computer uit. (Je kunt dit later gebruiken bij het uitwerken van de ingrediëntenlijst en het schrijven van de stappen.)

Stap 2: Haal alle ingrediënten in huis.

Stap 3: Verzamel alle benodigde ingrediënten in de keuken.

Stap 4

Pak al het kookgerei dat je nodig hebt.

 

 Zo ziet dat er uit voor een zuurkool ovenschotel.

Stap 5

Bereid het baksel of gerecht precies zoals je wilt dat de lezers van je recept dit gaan doen. 

Stap 6 

Maak een ingrediëntenlijst.

Hierin zet je de ingrediënten mét belangrijke eigenschappen en hoeveelheden.

Je zet ze onder elkaar neer in de volgorde waarop je ze in het recept gebruikt.

Als ingrediënten tegelijk worden toegevoegd, zet je ze op basis van hoeveelheid op volgorde (van veel naar weinig).

Bestaat je recept uit twee of meerdere onderdelen, bijvoorbeeld taartbodem en taartvulling, dan kun je het beste per onderdeel een ingrediëntenlijst maken. Vermeld boven ieder lijstje waarvoor de ingrediënten zijn.

Stap 7

Maak een lijst met benodigd kookgerei.

Je zet ze onder elkaar neer in de volgorde waarop je ze in het recept gebruikt.

Wees zo specifiek mogelijk. Geef bijvoorbeeld de afmeting van een bakvorm, minimale inhoud van een ovenschaal en omschrijf belangrijke eigenschappen.

Stap 8,9,10

Stap 8: Schrijf een inleiding.

Je vertelt hierin hoe je het gerecht of baksel leerde kennen en hoe oud je toen was.

Je geeft daarnaast aan wat je er precies zo lekker aan vindt.

 Stap 9: Geef het recept een titel. 

Stap 10: Geef aan hoe veel tijd de bereiding kost én voor hoeveel personen het recept is.

Zet onder de titel hoe lang de bereiding van het gerecht duurt (evt. opgesplitst in bereidings- en oventijd) 

LET OP!

Gebruik hoofdletters en leestekens.

Geef genoeg, maar niet te veel informatie. Gebruik bijvoorbeeld alleen bijvoeglijk naamwoorden als deze duidelijkheid geven.

Denk ook hieraan: 

Geef bij bereiding in de oven aan op welke stand én temperatuur de oven moet staan.

Geef bij bereiding op een fornuis aan of je de pit op z’n zachtst/laag vuur, een kwart van het totale vermogen, half vermogen/halfhoog vuur, driekwart vermogen óf op z’n hardst/hoog vuur aanzet. 

Aan de slag

De opdracht is het schrijven van een recept. Dit mag iets zijn om te bakken of om te koken.

De vorige stappen kun je gebruiken om jouw recept te schrijven. In SOM heb ik een bijlage toegevoegd die je kunt gebruiken om het recept op te schrijven ( je mag ook zelf een lay-out maken)

Cijfer? 

Dit is een verplichte opdracht,  je moet hem uiterlijk donderdag 5 uur ingeleverd hebben. Je levert de opdracht in via de inleverknop in SOM (WORD bestand).

Je krijgt geen cijfer, maar als je het inlevert krijg je een joker. Deze joker kun je inzetten tijdens de volgende toets. Hoe dat precies werkt, leg ik tijdens de tweede les uit.

Succes!

Je gaat nu aan de slag. Heb je vragen naar aanleiding van deze opdracht, dan kun je dat dinsdag tijdens de les stellen. Ik verwacht dus iedereen dinsdag online....

H1b zie ik woensdag online, maar heb je naar aanleiding van deze opdracht vragen, stel die dan alvast even via teams.