bs 5 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Wat weten we nog van de vorige les?

Wat is de volgorde van het verteringsstelsel?

1. mondholte → slokdarm → maag → dunne darm → twaalfvingerige darm → dikke darm → endeldarm
2. dikke darm → dunne darm → twaalfvingerige darm → maag → slokdarm → mondholte → endeldarm
3. slokdarm → mondholte → maag → twaalfvingerige darm → dunne darm → dikke darm → endeldarm
4. mondholte → slokdarm → maag → twaalfvingerige darm → dunne darm → dikke darm → endeldarm

Wat is de functie van de lever bij het verteringsstelsel?

1. helpt bij de vertering van eiwitten
2. Maakt gal
3. dood maken van bacteriën

Verteringssappen

Wat gaan we doen vandaag?

Leerdoelen

Uitleg

Opdrachten maken

Leerdoelencheck

Waar gaat deze bassistof over?

• De Schijf van Vijf
  
• Energie
  
• Gewicht
  
• Afvallen en aankomen
  
• Eetstoornissen

Leerdoelen

• Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
  
•  Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen.
  
• Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.

Wat is de functie van het verteringsstelsel?

1. Het voedsel uitpoepen
2. Het voedsel uitplassen
3. Regelen van processen in het lichaam
4. Het klein maken van voedsel

                   Woordenlijst

• anorexia nervosa
• boulimia nervosa
• eetbuistoornis

• kilojoule (kJ)
• kilocalorie (kcal)
• overgewicht
• obesitas
• ondergewicht
• ondervoeding
• eetstoornis

Inleiding 

Goede voeding is nodig voor een goede gezondheid. Je lichaam gebruikt de voeding als bouwstof, brandstof, reservestof en/of beschermende stof. Al deze functies samen bepalen hoeveel en welke voeding je nodig hebt.

De schijf van 5

De schijf van 5

De 5 vakken:

Groen: vitaminen

Geel: vetten

Roze: eiwitten

Oranje: koolhydraten

Blauw: water

Hoe groter het vak, hoe meer je elke dag
nodig hebt van deze voedingsstof!

veel groenten en fruit

zachte en vloeibare vetten

veel groenten en fruit

zachte en vloeibare vetten

veel groenten en fruit

meer plantaardig

minder vlees

zachte en vloeibare vetten

veel groenten en fruit

meer plantaardig

minder vlees

vooral volkoren

zachte en vloeibare vetten

veel groenten en fruit

meer plantaardig

minder vlees

vooral volkoren

dorstlessers zonder suiker

Gezond gewicht

• Hoeveel energie je nodig hebt, hangt van 3 dingen af;

1. Leeftijd, verschil in energie voor grondstofwisseling
2. Geslacht, mannen meer energieverbruik dan vrouwen
3. Activiteit, hoe meer je beweegt, hoe meer energie je verbruikt.

• Hoeveelheid energie geef je aan in kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal). 1  kcal = 4,2 kJ.
• Je eet gezond wanneer je niet meer kilojoules binnenkrijgt dan je verbruikt

Schijf van 5

Vul de schijf van 5 met het eten van gisteren

energie behoeften

geslacht

lengte

omgevingstemperatuur

lichaamsgewicht

leeftijd

Grondstof
wisseling

1Kcal = 4,2 kj

Eetstoornissen

vaak door stress

ergens controle over willen hebben

" verschillende eetstoornissen"

• anorexia nervosa
• ondervoeding
• overgewicht
• obesitas
• boulimia nervosa
• eetbuistoornis 

anorexia nervosa

Heeft honger, maar eet heel weinig

Niet alleen meisjes kunnen dit krijgen

Kenmerken:

Angst om dik te worden 

Negatieve zelfbeeld

Perfectionist

Kcal beperken

Boulimia nervosa

Periode van eetaanvallen en periode van purge

Persoon kan normaal lichaamsgewicht hebben

Kenmerken:

Braken

menstruatie stoornissen

gebruik van laxeermiddelen

binge eating disorder (BED)

eetbuien stoornissen zonder purge

Kenmerken:

De patient braakt niet

Gebruikt geen laxeermiddelen.

Vaak overgewicht.

beschadiging slokdarm

Verlaagde weerstand

uitdrogen

nierbeschadiging

tanderosie

Ernstige voedingstoffen te korten 

Gevolgen van een eetstoornis

Lesdoelen

Bespreek de lesdoelen met uw leerlingen.

Huiswerk

• Lezen bs 5 
• Maken woordenlijst bs 5
• Maken opdrachten bs 5 digitaal