Zuid-Amerikaanse keuken toetsvoorbereiding

• Food
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Zuid-Amerikaanse keuken

Waar ligt Zuid-Amerika? Kies: A, B, C, D of E.

Welke landen beïnvloeden de Zuid-Amerikaans eetcultuur?

Wat voor bonen/peulvruchten zijn dit?

1. Pinto bonen
2. Kidneybonen
3. Rode bonen
4. Bruine bonen

Wat zijn dit voor bonen?

1. Kievitsbonen
2. Tijgerbonen
3. Kidneybonen
4. Pintobonen

Waarvoor gebruik je langkorrel rijst?

Waar gebruik je de ronde rijstkorrels voor?

Wat zijn voordelen van het eten van seizoensgroenten?

Wat zijn typische smaakmakers uit de Mexicaanse keuken?

1. rijst, avocado, mais
2. bonen, pepers, parma ham
3. mais, mozzarella, bonen
4. pepers, avocado

Wat bedoelen ze met de Texmex keuken?

THT datum

TGT datum

Staat meestal op producten die lang houdbaar zijn

Na deze datum mag je het niet meer eten

Na deze datum moet je zelf beoordelen of het nog te eten is.

Waarom moet je je handen wassen na het snijden van pepers?

1. kans op kruisbesmetting
2. anders verkleuren je handen
3. anders wordt de smaak minder
4. het sap geeft een branderig gevoel

Welke uitspraak over peulvruchten is waar?

1. peulvruchten zijn goede vleesvervangers
2. peulvruchten bevatten veel gezonde vetten
3. peulvruchten zijn erg duur
4. Peulvruchten zijn altijd rond

Hieronder staan een aantal gerechten. Sleep ze naar de juiste keuken!!

Italiaanse 

keuken

Zuid-Amerikaanse keuken

Mexicaanse 

keuken

salade caprese

Taco

Quacamole

Carpaccio

Alfajores

Waarom moeten gekoelde producten onder de 7 graden geleverd worden?

Wat is gecondenseerde melk?

1. Ingedikte koemelk
2. Ingedikte geitenmelk
3. ingedikte schapenmelk
4. ingedikte kokosmelk