Introductie voorraadbeheer en voeding

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Introductie

• Voorraadbeheer
• Voeding 

Samen in 1 les  in de keuken

Wat gaan we doen ?

1,5 uur les :

• om goederen te ontvangen
• om gerechten te maken 
• die je mee naar huis neemt
• Schoon te maken

Wat weet je al van voeding en voorraadbeheer ?

Doel, wat moet je weten?

Basiskennis van:

• Voorraadbeheer
• Melden van tekorten bestellen producten
• ontvangen en controleren van goederen
• lezen van een recept
• bereiden van kleine gerechten
• opruimen

Stuur een foto over voorraadbeheer?

FIFO of LIFO

• First In First Out
  

• Last in First Out
  

Voeding

• Binnen komen in de keuken.
• Recepten lezen waar staan deze ?
• Standaard formulier
• Opruimen

Elke les voorbeeld in teams

Info en recepten 

In teams/algemeen/lesmateriaal/Voeding en voorraadbeheer

Wie heeft er zin om te gaan koken?

Wat willen jullie nog weten voordat we maandag beginnen?

Bereid je goed voor:

- Doe je haar vast of neem een elastiekje mee.

- Laat sieraden thuis of zorg voor een veilige plek.

- Laat je telefoon in de tas.

- Trek schoenen aan waar je makkelijk op kunt lopen en niet op uitglijd.