Studiedag HO/IMH modulair 25-1-22

Studiedag HO/IMH 25-01-2022
  • Tussengerecht
1 / 28
volgende
Slide 1: Tekstslide
horecaMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 28 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Studiedag HO/IMH 25-01-2022
  • Tussengerecht

Slide 1 - Tekstslide

Wie heeft de stukken van het
Deltion College bekeken?
Niet
Beetje
Globaal
Gericht
Uitgebreid
Heel uitgebreid

Slide 2 - Poll

  • Van starter 

  • naar  Grillmaster

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

  • Makkelijk  (Dacht dat ik wel aardig kon bbqen) 
  • Snel (Geen recepten nodig) 
  • Toegankelijk

  • Weinig creativiteit
  • Routine

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

  • Nieuwe uitdaging (curriculum ontwikkeling)
  • Leren (kijken in de keuken van andere scholen) 
  • Ambitieus (is volgens mij pure noodzaak) 
  • Toepassen nieuwe middelen (jaarlijnen, lesmateriaal) 
  • Kijken, managen en bijsturen (PDCA cycles) 
  • Meer focus (vanuit de studenten, maar ook het team) 

Slide 7 - Tekstslide

  • Temporiseren (curriculum opbouw is af en toe een stapje terug)
  • Veel en minder zuurstof (soms heb je meer tijd om te ontwikkelen) 
  • Hulpmiddel (BV onder andere het stuk van Deltion)

Slide 8 - Tekstslide

Pikeet paaltjes 
Piketpaaltjest

Slide 9 - Tekstslide

Module-inleiding
*Tijdens je opleiding leer je alles over het runnen van een hotel(keten) in binnen- of buitenland. 
*Je leert over leidinggeven, ondernemerschap en hotelmanagement. 
*Ook doe je kennis op over het horecavak en wijn spijscombinaties. 
*Wat ga je leren over wijnen, wat ga je leren over de keuken, het restaurant, maar ook wat verwacht de opleiding van jou en van je ouders/verzorgers.
*Je vindt in deze modulereader veel belangrijke informatie, het programma en de opdrachten voor de eerste drie weken.

Leeruitkomst
*Jij gaat allereerst zelf ervaren hoe het is bij deze opleiding. 
*Je gaat elkaar leren kennen, bij wie kom je in de klas en hoe ga je met elkaar om.  
  • Je ouders/verzorgers kijken vanaf de zijlijn mee. Om ze toch ook een indruk te geven van je opleiding, ga jij met je klasgenoten een ouderavond organiseren. Een ouderavond waarin jij niet alleen je ouders/verzorgers informatie geeft over de opleiding, Deltion en de omgeving, maar ze het zelf ook laat ervaren. In de ouderavond komen onderwerpen als vakken, regels, faciliteiten, lokalen, horecaleerbedrijven en meer aan bod. Wat wil jij aan je ouders vertellen, wat wil je ze laten zien? Maak het sprankelend, uitnodigend, hip en actief!
Beroepsspecifiek
*School leren kennen inclusief horecaleerbedrijven, omgeving leren kennen inclusief horecagelegenheden.

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

  • Er is ook een eigen stuk wat we al eerder hebben opgeleverd na een goede studiedag
  • Gaan we vanaf vandaag met deze benamingen van de modules verder?

Slide 15 - Tekstslide

  • Stel we noemen dit stuk vlees een module
  • Welke aardappelen serveren we bij dit stuk vlees?
  • Welke groente serveren we bij dit stuk vlees?
  • Welke saus serveren we bij dit stuk vlees?
  • Welke wijn serveren we bij dit stuk vlees?
Samenhang in het curriculum

Slide 16 - Tekstslide

Als afsluiting nog een paar:
  • Van wie is dit standpunt?

Slide 17 - Tekstslide

Van wie is dit standpunt?
we noemen de 1e module introductie module
A
Deltion
B
Horizon College
C
Beiden

Slide 18 - Quizvraag

Van wie is dit standpunt?
1.Samenwerken en leidinggeven
2.Verantwoordelijkheid geven en nemen
3.Enthousiasme en motivatie

A
Horizon College
B
Deltion
C
Beiden

Slide 19 - Quizvraag

Van wie is dit standpunt?
Gastvrijheid en het kunnen overdragen van gastvrijheid is de kern waar het binnen de opleiding om draait

A
Beiden
B
Horizon College
C
Deltion

Slide 20 - Quizvraag

Van wie is dit standpunt?
het is van belang dat studenten regelmatig worden beoordeeld op leiderschap.



A
Horizon College
B
Beiden
C
Deltion

Slide 21 - Quizvraag

Van wie is dit standpunt?
Het 1,2,3, systeem is van waarde en moeten we behouden.



A
Horizon College
B
Beiden
C
Deltion

Slide 22 - Quizvraag

Erik Meester 
Geeft als samenvatting in zijn boek

Slide 23 - Tekstslide

geef aan wat jij nu denkt?

Slide 24 - Woordweb

Wie gaat nu de stukken van het
Deltion College bekijken?
Niet
Beetje
Globaal
Gericht
Uitgebreid
Heel uitgebreid

Slide 25 - Poll

  • Out of the box
  • Zelfvertrouwen
  • Ambitie 
  • Controle
  • Passie
  • Plezier
  • Maar vooral als team

'S

Slide 26 - Tekstslide

Slide 27 - Link

  • Altijd vol vuur (grote vlammen) 
  • Vuur gedoofd (vuur heeft onderhoud nodig)

Slide 28 - Tekstslide