Een Les over Hygiëne in de Horeca

Een Les over Hygiëne in de Horeca
1 / 14
volgende
Slide 1: Tekstslide
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 1

In deze les zitten 14 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Een Les over Hygiëne in de Horeca

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoel
Aan het einde van de les kunnen jullie de algemene hygiënepraktijken in de horeca benoemen en toepassen.

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat weet je al over hygiëne in de horeca?

Slide 3 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Wat is hygiëne?
Hygiëne verwijst naar de praktijken die worden gebruikt om ziekten te voorkomen en de gezondheid te bevorderen.

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Handen wassen
Goed handen wassen is essentieel om de verspreiding van bacteriën en ziektekiemen te voorkomen.

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schone werkplek
Een schone werkplek is belangrijk om voedselveiligheid te waarborgen en besmettingsrisico's te verminderen.

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afwaspraktijken
Het correct afwassen van servies, bestek en keukengerei is cruciaal om bacteriën en ziektekiemen te verwijderen.

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Persoonlijke hygiëne
Naast handen wassen is persoonlijke hygiëne ook belangrijk, zoals het dragen van schone kleding en het bijhouden van persoonlijke verzorging.

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedselhygiëne
Voedselhygiëne omvat het veilig bereiden, opslaan en serveren van voedsel om voedselvergiftiging te voorkomen.

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Toepassen van hygiënepraktijken
Bespreek verschillende scenario's en laat de leerlingen nadenken over hoe ze hygiënepraktijken kunnen toepassen.

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Samenvatting
Herhaal de belangrijkste punten over hygiëne in de horeca en beantwoord eventuele vragen van de leerlingen.

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 12 - Open vraag

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 13 - Open vraag

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 14 - Open vraag

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.