Vier onderwerpen: Rigor mortis, rijping, PSE-vlees, DFD-vlees
- Zoek op wat deze processen inhouden (+/- 15 minuten)
- Dan 5 minuten zorgen dat iedereen zijn onderwerp snapt en kan uitleggen
- Uitwisselen, nieuwe groepen, van iedere groep 1 lid aanwezig --> kennis uitwisselen (+/- 10 minuten)
- Nabespreken