Lean & Creatief week 6

• Horeca
• MBO
• Studiejaar 2

Lean & Creatief 

hoofdst 7 & 8

Programma vandaag

• (Korte) terugbik vorige week
• Pareto Analyse
• 5 * Why methode
• Visgraat diagram
• Opdracht probleem bedenken

Doelen van vandaag:

Aan het einde van deze les heb je kennis opgedaan van de volgende modellen:

• Visgraat diagram
• 5*Why methode
• Pareto analyse

Verder hebben we weer een stap gemaakt in het probleemoplossend denken

Ook heb je al nagedacht over een probleem die je gaat onderzoeken voor je examen

MINDMAP MAKEN

Oefening mindmap: Ik verveel me thuis, wat kan ik allemaal doen om me te vermaken?

PARETO ANALYSE

PARETO ANALYSE

Het Pareto effect gaat over oorzaak - gevolg en stelt dat in veel gevallen 80% van het gevolg tot stand komt door 20% van de oorzaken.

De video ging over tijd (time management) maar hoe zou je deze analyse kunnen toepassen in de hotelwereld?

PARETO ANALYSE

Stap 1    Opsomming

Stap 2   Groeperen / categoriseren

Stap 3   Kwantificeren

Stap 4   Plotten, percentages berekenen

Stap 5   Analyseren

Stap 6   Actieplan

We gaan een voorbeeld maken aan de hand van klachten

https:

VISGRAAT DIAGRAM (ISHIKAWA)

Het visgraat diagram

• Probleem stelling aan de rechterkant
• Uitwerking aan de hand van de 4 M's

       (Mens, Machine, Materiaal, Methode)

Het Ishikawa diagram is een uitstekende probleem oorzaak analyse, die in elke branche gebruikt kan worden. 

De 5 * Why methode 

https://www.bing.com/videos/search?q=5x+waarom+methode&&view=detail&mid=4819034D0CB60296EAF04819034D0CB60296EAF0&&FORM=VRDGAR&ru=%2Fvideos%2Fsearch%3Fq%3D5x%2Bwaarom%2Bmethode%26FORM%3DHDRSC3

De 5 * Why methode

• Identificeer het probleem waarvoor de root-cause (de kern) geïdentificeerd moet worden.
  

• Stel de vraag Waarom dit probleem is ontstaan? Het resultaat is een antwoord met weer een nieuw of ander probleem

• Neem het eerste antwoord (of probleem) en stel opnieuw de vraag: Waarom is dit probleem ontstaan?

• Herhaal deze stappen totdat je bij de kern (root-cause) van het probleem bent gekomen.

De 5 * Why methode

Oefening

Probleemstelling:

'Tijdens deze lockdown en quarantaine verveel ik me thuis, ik kan niks bedenken om te doen' 

Doelen van vandaag, behaald?

Aan het einde van deze les heb je kennis opgedaan van de volgende modellen:

• Visgraat diagram
• 5*Why methode
• Pareto analyse

Verder hebben we weer een stap gemaakt in het probleemoplossend denken

Ook heb je al nagedacht over een probleem die je gaat onderzoeken voor je examen

Voor volgende week:

• Probleem bedenken over een bedrijfsproces welke je kunt  verbeteren

• Stel jezelf daarbij de vraag, waarom dit proces?

• Wat gaat de waarde van de verbetering zijn?

• Zorg ervoor dat de verbetering past bij de organisatie doelstellingen

• Maak in beginsel een mindmap, welke problemen kun je allemaal bedenken? Schrijf echt alles op en wees vooral creatief en probeer 'out of the box' te denken

Waar staat het ICE Model ook alweer voor? En waar kun je hem voor gebruiken? 

Waar staat ICE ook alweer voor?

1. Information, central, extra
2. Intelligence, center, export
3. Innovation, Creativity & Entrepeneurship
4. Irrigation combination email

Hulpmiddelen probleemoplossend denken

• ICE model
• Mindmappen
• 2 manieren van denken                                       (convergent/divergent)
• Visgraat diagram
• 5 * Why methode
• Pareto analyse

Voor je examen dien je een bedrijfsproces / probleem te verbeteren. Is er al iets waar je aan denkt?

Opdrachten all you can learn tot zover:

• Lean: wat betekent dat?
• Samenwerken in een lean organisatie
• Verspil niets!
• Bepaal je doel
• Jouw lean bedrijf
• Denk out of the box!
• Creatief denken: een hulpmiddel
• Het ICE model
• Mindmappen
• ICE je droom!
• Twee manieren van denken

Opdrachten all you can learn voor volgende week:

• Oplossen met het visgraatdiagram
  
• 5x waarom?
  
• Pareto analyse: klachten in schema
  
• Kijk en vergelijk!