Voedingsleer quiz stofwisseling macronutriënten en alcohol

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Voedingsleer quiz

Het spijsverteringskanaal strekt zich uit

1. van maag tot anus
2. van lever tot alvleesklier
3. van mond tot maag
4. van mond tot anus

eerst vind het klein knippen van de voedingsstoffen plaats - de spijsvertering.

daarover een paar vragen

goede antwoordvan mond - anus

mond - slokdarm - maag - dunne darm - dikke darm - anus

Stelling: alle voeding wordt verteerd

1. Niet waar
2. Waar

niet alle voeding word verteerd

 vezels kan je niet verteren m.b.v. enzymen

sommige vezels worden gegeten _verteerd- door bacteriën in darmen

sommige vezels verlaten onverteerd jouw lijf

In welk orgaan start de stofwisseling?

1. Dunne darm
2. Lever
3. Longen
4. Nieren

Daarna verplaatsen de kleine stofjes zich door jouw lijf - stofwisseling

De lever kan glucose opslaan in de vorm van

1. aminozuren
2. glycogeen
3. glycolyse
4. vetzuren

De omzetting van aminozuren in glucose =

1. glycolyse
2. glucogenese
3. gluconeogenese
4. glucagon

Lever = stofwisselingsmachine

Lever zet glucose om in opslagvorm = glycogeen = voorraadje energie

lever kan ook aminozuren omzetten tot glucose. Net als omzetten van vetzuren in glucose noem je dit gluconeogenese (neo=nieuw)

De afbraak van één glas alcohol duurt ongeveer

1. 30 minuten
2. 1 uur
3. 1,5 uur
4. 2 uur

Het goede antwoord is ong. 1,5 uur

Een glas alcohol bevat ongeveer 10 gram alcohol. Je lever breekt de alcohol af. Dat gaat met een snelheid van 7 gram per uur. De lever doet er dus ongeveer 1,5 uur over om één glas af te breken. De lever kan niet harder werken.

5. Wie of wat is Korsakov?

1. Een DJ
2. ontdekker van wodka
3. Een stevig shotje
4. Hersenbeschadiging door langdurig excessief alcoholgebruik

7. Een kater is een milde vorm van alcoholvergiftiging.

1. Waar
2. Niet waar

Het goede antwoord is: waar

Een kater is een milde vorm van alcoholvergiftiging. Het beste middel tegen een kater is rust. 

Opperbest? Een kater voorkómen.

Hoe beïnvloedt alcohol de nachtrust?

1. Alcohol zorgt ervoor dat je beter in slaap komt
2. Alcohol zorgt ervoor dat je onrustiger slaapt
3. Door alcohol krijg je onvoldoende diepe slaap
4. Alle bovenstaande antwoorden zijn juist

Het enzym dat nodig is voor alcoholafbraak heet

1. aldelyse
2. aldehyde dehydrogenase
3. alcoholyse

Goede antwoord

Enzym aldehyde dehydrogenase breekt alcohol af in de lever

De gewenste stofwisseling =

1. aeroob - levert meeste ATP op
2. anaeroob - levert meeste ATP op

Aerobe stofwisseling

Dit is stofwisseling met zuurstof.

Alleen als er niet genoeg zuurstof is, bijvoorbeeld bij intensieve sport, gaat het anaeroob. Dat levert minder ATP (energie) én melkzuur (verzuring) op.