2.2 Voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Voedingsstoffen

Deze les

Herhaling 2.1

Uitleg 2.2

Lezen 2.2

Maken opdrachten

Leerdoelen

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.

Herhaling

Pak je schrift

Schrijf op

Wat zijn voedingsmiddelen?

Wat zijn de functies van voedingsstoffen?

Schrijf op

- Schrijf je antwoord op (5 min)

- Deel je antwoord met jouw buurman/vrouw (5 min)

Voedingsmiddelen

4 functies voedingsstoffen

1. Brandstof
   
2. Bouwstof
3. Reservestof
4. Beschermende stof

Voedingsstoffen

1. Eiwitten
   
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen

Eiwitten

Belangrijke bouwstof

• Vorming van celplasma
• Opbouw van spieren

Te veel eiwitten > brandstof of omzetten in reservestof

Koolhydraten

Belangrijke brandstof

Suikers, zetmeel en glycogeen

Te veel koolhydraten > omgezet in vet

Vetten

Vooral brandstof

Ook bouwstof en reservestof

Te veel vet wordt opgeslagen onder de huid. 

Water

Lichaam 60% water

Bouwstof

Nodig voor vervoer van stoffen in het lichaam

Mineralen

Worden ook wel zouten genoemd

Calcium, natrium, magnesium en ijzer.

Bouwstof en beschermende stof

Vitaminen

Bouwstof en beschermende stof

Te weinig vitaminen > ziek

Te veel vitaminen > ziek

Vitamine A, B, C, D en K

Vragen?

Aan de slag

basisstof 2.2

Maken opdracht 1-5

Leerdoelen check

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.