Les 20 Wanneer doe ik wat

• H.B.R.
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Les 20 

Wanneer doe ik wat?

Lesdoelen

Waar recepturen voor dienen

Weet wat het metriek stelsel inhoudt

Weet hoe je recepturen kan berekenen

Recept

De juiste hoeveelheden

Het aantal personen 

De bereidingswijze

Maken

Opdr 8.01

(5 min)

Doel van een recept

De smaak is hetzelfde

Iedereen die vakbekwaam kan het maken

Zelfde hoeveelheid porties

Zo voorkom je dat een gerecht mislukt

Werkwijze recept

Recept doorlezen

Materialen en grondstoffen klaarzetten.

Voorbereiding en schoonmaken

Koken

Maken

Opdracht 8.02

(5 min)

METRIEK STELSEL GEWICHT

METRIEK STELSEL INHOUD

Wegen en meten

Maken opdracht 8.03 , 8.04, 8.05 en 8.06

10 min

Werkplanning

Wat moet ik maken

Hoelang heeft het nodig

Hoeveel heb ik nodig

blz 271

werkplanning

lees mee blz 272

opdracht 8.14 blz 273