woordenlijst Snijtechnieken 1

Snijtechnieken 2

In deze les een aantal verdiepende technieken.

1 / 10

Slide 1: Tekstslide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3,4

In deze les zitten 10 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 5 videos.

Lesduur is: 30 min

Onderdelen in deze les

Snijtechnieken 2

In deze les een aantal verdiepende technieken.

Slide 1 - Tekstslide

Wat gaan we doen?

Komkommer Ciceleren
Tomaat pliceren snijden
Paprika snijden
Ui snipperen

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Video

Slide 5 - Video

Paprika snijden

Je kunt een paprika op verschillende manieren snijden.
Maar wat is nu de handigste manier???

Slide 6 - Tekstslide

weten jullie het nog? Sleep de juiste naam naar de afbeelding.

Julienne

Chinoise

Brunoise

Carré

Slide 7 - Sleepvraag

Slide 8 - Video

Ui snipperen

De snijtechniek, of het trucje stelt niks voor, maar moet wel goed uit ...

Dan snijden we de ui nog een keer horizontaal in, ook weer zo ver ...

Mijn tip is dus: gebruik een super scherp mes als je met uien aan de slag gaat.

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Video