§4 Schimmelrijk en bacterierijk

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 1

Deze les

1. uitleg paragraaf 4
2. opdrachten

leerdoelen 

Je kent de celkenmerken van bacteriën en schimmels

Je weet hoe bacteriën en schimmels voortplanten

je kent de verschillende conserveringsmethoden

Bacteriën, wat weet je er al van?

Bacterien

Bacterien komen overal voor, ook in en op je lichaam.

Ze bestaan uit 1 cel en planten zich voort door deling.

Bacterien   

Voordelen
- Ruimen organische resten op (organisch??)
- Voedingsmiddelen maken
Nadelen
- Ziekteverwekkers.
- laten eten bederven.

Schimmels, wat weet je er al van?

Schimmels

Schimmels planten zich voort door sporen.

Schimmels kunnen nuttig zijn: ze ruimen dode resten op, het zit in voedsel, bier, wijn en brood, sommige schimmels kun je eten. 

Schimmels kunnen ook schadelijk zijn, denk aan zwemmerseczeem en ze bederven voedsel.

Schimmelcel

voeding schimmel

dode resten van organismen

voedsel bederft hierdoor

voortplanting schimmel

Sporen

schimmeldraden

speciale orgaan (paddestoel)

Voedsel conserveren

Conserveermiddelen

Zuur, zout, suiker: natuurlijke conserveermiddelen

Kunstmatige conserveermiddelen: sulfiet in frisdranken

Additieven: kleur, geur en smaakstoffen om voedsel aantrekkelijker te maken

opdrachten 

paragraaf 4 (blz 34)

werkboek; 1, 3, 6, 8, 9, 10, 12, 17, 21, 22

Alles af? Meer uitdaging? maak dan de extra opdracht op blz 40

SUCCES!