Voeding en Vertering Deel 1

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Voeding en Vertering Deel 1

Wat weet je al?

- Organen voor de vertering

- Wat is stofwisseling?

- De zes voedingsstoffen

Zet de organen van
het verteringsstelsel
bij het juiste onderdeel. 

Dunne darm

Slokdarm

Endeldarm

Dikke darm

Twaalfvingerige darm

Maag

Welke zes voedingsstoffen zijn er?

Lesdoelen

Je kunt de werking van enzymen beschrijven.

 Je kunt beschrijven welke rol bacteriën en schimmels spelen bij voedselbederf.

 Je kunt manieren noemen waarop voedsel kan worden geconserveerd. (SE)

Verteren

Kleinmaken van voedingsstoffen = vertering.

Gebeurt door verteringssappen.

Veel verteringssappen bevatten enzymen.

De enzymen zorgen ervoor dat de vertering sneller gaat.

Enzymen zorgen ook voor voedselbederf.

Enzymen werken niet goed bij bepaalde temperaturen.

Voedsel conserveren door:

Manieren om te conserveren:

1. Invriezen / Koelkast
2. Pasteuriseren
3. Steriliseren
4. Drogen
5. luchtdicht verpakken
6. of conserveringsmiddelen toevoegen

Invriezen

Pasteuriseren

Steriliseren

Vacuüm verpakken

Gasverpakken

Drogen

Conserveermiddelen toevoegen

Optimumkromme

Lesdoelen

Je kunt de werking van enzymen beschrijven.

 Je kunt beschrijven welke rol bacteriën en schimmels spelen bij voedselbederf.

 Je kunt manieren noemen waarop voedsel kan worden geconserveerd. (SE)

Online H11. 1

Opdrachten: 1 t/m 10

Klaar? Test jezelf (blauwe blok)