Gerechten bestellen en bereiden

Gerechten bestellen en bereiden
1 / 22
volgende
Slide 1: Tekstslide
Q&AMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 22 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Gerechten bestellen en bereiden

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bestelling opnemen
Mensen aankijken
Duidelijk schrijven
Ingrediënten kennen m.b.t. allergieën
Keuze voorstellen

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Soorten menu's
à la carte menu
keuzemenu
componentenmenu

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Snelfilterapparatuur 

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Rondfilterapparatuur

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Volautomatische koffiemachines 

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Snelfilter apparaat
Volautomatische machine
Rondfilter apparaat
Espressomachine

Slide 8 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Eenvoudige gerechten bereiden

Recept = hoe 
Ingrediënten = wat
         

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Receptenkaart
Verschil recepten- en menukaart
 
- Ingrediënten
- Bereiding
- Afbeelding

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Fornuis - oven - magnetron
gasfornuis - elektrische kookplaat - inductiekookplaat
oven - magnetron

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

gasfornuis - inductiekookplaat

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Oven: warmte  
Magenetron: straling

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Gerechten bereiden
braden
stomen
stoven
smoren

Slide 14 - Tekstslide

bakken: kort op een hogere temperatuur
braden: vlees lange tijd op een laag pitje
stomen: garen in de damp van kokend water
stoven: bakken en garen in water
smoren: voedsel in eigen vocht garen
Smoren
Braden
Stoven
Stomen

Lange tijd garen op een laag pitje
Eten klaarmaken in de damp van kokend water

Garen met een beetje water in gesloten pan

In pan met boter in eigen vocht garen

Slide 15 - Sleepvraag

Deze slide heeft geen instructies

Hoeveel 
Calorieën 
heb je nodig?

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedingsgewoonten
Nederlandse
Islamitische
Hindoestaanse
Ecologische
Vegetarische

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Nederlands voedingspatroon
Ontbijt 
Lunch
Diner: zelf of kant-en-klaarmaaltijden

Slide 18 - Tekstslide

Kant en klaar maaltijd eventueel aanvullen met verse groenten.
Islamitische voeding
Halal
Haram
Ramadan

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ecologische voeding
Milieuvriendelijke voeding: mens en milieu zijn van elkaar afhankelijk

Slide 20 - Tekstslide

geen/weinig vlees
veel granen

Vegetarische voeding
Vegetariër

Veganist

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voedselovergevoeligheid
Allergenen

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies