Opening schooljaar

1 / 17
volgende
Slide 1: Tekstslide
KokenMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 17 slides, met tekstslides.

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Dionne van Zijl 
mentor
docent koken
d.vanzijl@rocva.nl


Slide 2 - Tekstslide

Schoolregels
- niet eten in het lokaal
- wel drinken in het lokaal
- petjes/hoofddeksels af
- niet roken in en om de school
- op tijd komen
- ziekmelden 020 - 5791630
- gebruik van telefoon beperkt 
- laptop mee
- respect

Slide 3 - Tekstslide

Inloggen
Portaal voor Talent
Schoolmail
EduArte

Slide 4 - Tekstslide

Boeken
alles is online!
licenties 

Slide 5 - Tekstslide

Jaar 1
wat gaan we doen?

Slide 6 - Tekstslide

SVH
garde manger 1
entremetier 1
roti 1
garde manger 2

Aanwezig bij de les: magazine maken
Niet aanwezig bij de les: theorie-opdracht maken

Slide 7 - Tekstslide

Keuzedelen
Van grond tot mond - jaar 1

Duurzaamheid in het beroep D - jaar 2

Vegan - jaar 1, 2 en 3

Slide 8 - Tekstslide

Praktijkles:
Complete kokskleding
Eventueel messen
Begintijd = omgekleed
Theorieles:
Laptop

Slide 9 - Tekstslide

Huiswerk?
Lees je mail!

Slide 10 - Tekstslide

Kijk goed op je rooster

Slide 11 - Tekstslide

https://www.testcentrumgroei.nl/gegevens-voor-test?id=bb63437e-69bb-47a4-aa9e-a3fa3da3ba2c&bp=1
Leerstijlentest

Slide 12 - Tekstslide

Brief aan jezelf
- Wat wil je leren op de opleiding
- Wat zijn je belangrijkste normen en waarden als kok en als mens
- Wat zijn je ambities
- Hoe wil je reflecteren op je eigen werk
- Hoe ga je om hulp vragen
- Waarom wil je kok worden

Slide 13 - Tekstslide

Welkom in de keuken
Werkwijze in de keuken

Slide 14 - Tekstslide

Snijtechnieken
welke snijtechnieken ken je?

Slide 15 - Tekstslide

Oefenen
Brunoise
Julienne
aardappel/wortel/appel

Slide 16 - Tekstslide

Mayonaise
Demo klassieke mayonaise
Demo vegan mayonaise

Slide 17 - Tekstslide