bs.5

Conserveren

bs.5

1 / 12

Slide 1: Tekstslide

BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

In deze les zitten 12 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Conserveren

bs.5

Slide 1 - Tekstslide

Leerdoel

11 Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Slide 2 - Tekstslide

Conserveren

Weghalen van leefomstandigheden voor bateriën en schimmels

Slide 3 - Tekstslide

Waarom?

Voedselvergiftiging

-> Salmonella in rauwe dierlijke producten

Slide 4 - Tekstslide

Conserveren door temperatuur

Koelen
Invriezen
Pasteuriseren
Steriliseren

Slide 5 - Tekstslide

Pasteuriseren

Steriliseren

Invriezen

72 Celsius

-20 Celsius

130-140 Celsius

Slide 6 - Sleepvraag

Verpakken

Gasverpakking
Vacuumverpakking

Slide 7 - Tekstslide

In een gasverpakking zit zeker GEEN?

Lucht

Vloeistof

Zuurstof

Stikstof

Slide 8 - Quizvraag

Drogen & Doorstralen

Drogen onttrekt water wat nodig is voor de voortplanting van ziekteverwerkers
Doorstralen dood of beschadigd ziekteverwekkers

Slide 9 - Tekstslide

Additieven

Conserveermiddelen
Kleur-, geur-, en smaakstoffen

Slide 10 - Tekstslide

Additieven

Slide 11 - Woordweb

Slide 12 - Tekstslide

bs.5

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Sleepvraag

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Quizvraag

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Woordweb

Slide 12 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

bs.5

2.5 voedselbederf

BS 5 Voedselbederf

2M thema 2 bs 5

BS 5 Voedselbederf

Basisstof 5 Voedselbederf

2HAVO thema 2: BS 5: 'Voedselbederf'

2VWO thema 2: BS 5: 'Voedselbederf'