Introductie vak verzorging les 1

• Verzorging
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Middelbare school
• vmbo t, havo
• Leerroute VT
• Leerroute H
• Leerroute 3
• Leerroute 2

 verzorging 

Wat gaan wij vandaag doen? 

• Doel van deze les is bespreken van regels en afspraken
• Opzet van de lesperiode 

Introductie verzorging les 1

Wat weet je aan het eind van deze les:

• Ik weet welke afspraken er zijn in het verzorgingslokaal 
• Ik weet welke materialen er gebruikt worden en waar ze voor dienen.
• Ik weet de hygiëneafspraken bij dit vak
• Ik weet welke vaardigheden ik ga leren tijdens de lessen. 

Lesopzet

• Half jaar verzorging (andere helft techniek)
• Om de week praktijk en theorie
• Praktijk- en theorielokalen

Wat wij van jullie willen weten

Allergie? 

Dyslexie?

Leeftijd?

Eetgewoontes bijvoorbeeld vegetarisch? 

Medicatie tijdens de les?  

 

Wat weet je nog over de regels en afspraken in het verzorgingslokaal?

Regels en afspraken

• Bij binnenkomst tas neerzetten in het halletje: op tassen-planken.
• We stoppen ruim op tijd om schoon te maken en op te ruimen. Leerlingen maken zelf de gebruikte materialen van school aan het eind van de les schoon. 
• We zijn samen verantwoordelijk voor het schoonhouden van het lokaal! 
•  Dit betreft bij theorieles je tafel en bij de praktijklessen de gebruikte materialen   

Algemene regels verzorgingslessen 

1. Tassen : bij binnenkomst tas op de tassen-plank neerzetten

2. Telefoon: volg regels van BB college. Geen telefoongebruik tijdens de lessen verzorging

3. Geen : ringen, horloges, sjaals, lange kettingen dragen

4. Haren: (vanaf schouderlengte) in een staart vastzetten 

5. Handen : wassen voordat je gaat koken

6. Nagels : schoon en kort

7. Schoenen : verplicht met dichte neuzen (geen slippers)

8. Schort : verplicht tijdens de praktijkles

9. Niet gooien met sop, water, theedoeken e.d. – strenge consequenties

Boerenomelet

Ingrediënten 

• 2 eieren
• Paprika
• Champignons
• Prei
• Courgette
• Cherry tomaatjes
• Geraspte kaas

Recept

• Klop de eieren los en zet apart.
• Snij de paprika, courgette, champignon en prei in kleine stukjes.
• Doe een klein scheutje olie in de koekenpan. Als de pan heet is, voeg je de groenten toe. Bak voor 5 min. op middelhoog vuur.
• Snij de cherry tomaatjes door de helft en bak deze voor 2 min. mee.
• Voeg de losgeklopte eieren toe en bak totdat het ei helemaal gaar is.
• Schep de boerenomelet op een bord, dek je tafel (pleesmet en bestek), en eet smakelijk!

Schoonmaken

• Denk aan de afgesproken schoonmaakregels.
• Is alles schoon? Laat het controleren door de docent.

Afsluiting

• Hoe vond je deze les? 
• Wat ging goed en wat ging minder?  

Introductie thema de internationale keuken 

Wat is de opdracht? 

1. In een zoek je een recept op wat je kunt maken in 30 minuten. Het mag 2 euro per persoon kosten. 
2. Jullie maken een boodschappenlijst en jullie werken een recept uit.
3. jullie mailen het boodschappenlijstje met de docenten 
4. Je noteert de namen van je maatje en van jou, en de klas als onderwerp van je mail 

Aan de slag

• Zoek het recept 
• Je maakt naast het recept ook een taakverdeling op papier. Niet alleen van het recept maar ook van de voorbereidingen en het opruimen
• Lever de opdracht in via de mail 

Afsluiting

• Hoe vond je deze les? 
• Wat ging goed en wat ging minder?  
• Heb je de praktijkles al voor kunnen bereiden? Dus overleg: wie gaat wat doen.