handen wassen

• Dienstverlening en zorg
• MBO
• Studiejaar 1

Hygiëne

- Korte herhaling van de belangrijkste info over handen wassen

- Je weet wat er met persoonlijke hygiëne bedoeld wordt

- Je weet wat HACCP betekent

- Je bent klaar om donderdag het examen handen wassen te doen 

Schema

- Samen: herhaling voorgaande les middels vragen

- Samen: aanbod nieuwe lesstof

- Zelfstandig werken: Strux (kopieerboekje)

- Samen afsluiten: nabespreken Strux + voorbespreken les van morgen

Hele kleine beestjes die je met het blote oog niet kan zien, noem je...

1. ziekteverwekkers
2. luizen
3. micro-organismen
4. micro-planten

4 soorten micro-organismen:

1. bacteriën, virussen, schimmels en protozoa
2. planten, virussen, schimmels en protozoa
3. bacteriën, virussen, dieren en protozoa
4. bacteriën, vissen, schimmels en planten

Van micro-organismen word je altijd ziek:

1. waar
2. niet waar

Micro-organismen waar je ziek van wordt, noem je...

1. bacterien
2. virussen
3. macro-organismen
4. ziekte verwekkers

Hoe jouw lichaam vecht tegen ziekte verwekkers noem je...

1. de verdediging
2. het afweersysteem
3. kung fu body
4. het opbouwmechanisme

Een ander woord afweersysteem is immuunsysteem:

1. waar
2. niet waar

Op de video zagen we een voorbeeld van:

1. handje-contantje
2. het afweersysteem
3. kruisbesmetting
4. het immuunsysteem

Hoe kan je kruisbesmetting voorkomen?

1. Handen wassen
2. Handen afspoelen
3. Handen desinfecteren
4. Handen afkloppen

Herhaling van belangrijke woorden:

- Micro-organismen

- Bacteriën, virussen, schimmels, protozoa

- Ziekte verwekkers

- Afweersysteem, immuunsysteem

- Kruisbesmetting

- Handen wassen

Persoonlijke Hygiëne

Persoonlijke hygiëne:

- Goede lichaamsverzorging 

- Handen wassen

- Nagels kort en zonder nagellak

- Geen sieraden

- Wegwerphandschoenen bij eczeem of wondjes

- Haren vast of bedekken

- Bedekkende, hele en schone kleding

- Schone, dichte schoenen

- Niet kauwen, eten of roken 

Stel je mocht deze man wat tips geven voor
een meer verzorgd uiterlijk.
Welke tips zou je hem geven?

HACCP

- Systeem om veilig met voedsel om te gaan 

- Voor alle bedrijven die werken met voedsel

- Bijvoorbeeld voor de bakker, een zorginstelling of een restaurant

- Hygiëne bewaken

- Hygiënecode 

- Controle door de Nederlandse overheid

Waar denk je dat allemaal op gelet wordt bij HACCP?

https:

temperatuur koelkast

haarnetje tijdens koken

boodschappen controleren

voedsel stickeren

Strux

Bladzijde 24 t/m 28

Samen lezen, daarna zelfstandig maken.

*Opdracht 2 en 4 niet.

Donderdag 24 september

Op school:

- Examen handen wassen

- Koekjes bakken

- HACCP in de praktijk