Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Macro- en micronutriënten les 1
Macro- en micronutriënten
De bouw en structuur
1 / 33
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Voeding
MBO
Studiejaar 3
In deze les zitten
33 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
3 videos
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Macro- en micronutriënten
De bouw en structuur
Slide 1 - Tekstslide
Wat gaan we de komende weken doen?
Slide 2 - Tekstslide
Macronutriënten
Micronutriënten
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Vitamines
Mineralen
Spoorelementen
Slide 3 - Sleepvraag
Slide 4 - Tekstslide
Eiwitten
- Bestaan uit..?
- Aminozuren!!
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
Aminozuren?
22 verschillende aminozuren
Essentieel en niet essentieel
9 essentiële aminozuren
De bouwstenen van eiwitten
Verschillende aminozuren koppelen aan elkaar en vormen een eiwit
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Koolhydraten
Enkelvoudig of meervoudig
Onverteerbaar of verteerbaar
Slide 11 - Tekstslide
Enkelvoudig
Monosacharide > bestaat uit
één
sacharide
Slide 12 - Tekstslide
Meervoudig
Disacharide > bestaat uit
twee
sachariden (lactose)
Oligosacharide > bestaat uit
3 tot 9
sachariden
Polysacharide > bestaat uit
meer dan 9
sachariden
Slide 13 - Tekstslide
Zetmeel = polysacharide
Slide 14 - Tekstslide
Verteerbaar en onverteerbaar
Welke koolhydraten zouden onverteerbaar zijn?
Vezels! > leveren
geen
energie, wel belangrijk voor de gezondheid!
Slide 15 - Tekstslide
Vetten
-
Onverzadigde vetten
vs
verzadigde vetten
- Vet is altijd een mengsel van de twee
-
Verschillende soorten vetten
Wat is wat?
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Tekstslide
Slide 18 - Tekstslide
Transvetten
Een type onverzadigde vetzuren
Maar
niet
goed voor de gezondheid
Ontstaan bij het industrieel gedeeltelijk harden van vetten
Vroeger bevatten producten veel meer transvetten dan nu (margarines, frituur-, bak- en braadvetten, gebak, snacks)
Nu mogen producten maximaal
2 gram transvetzuren per 100 gram vet
bevatten
Slide 19 - Tekstslide
Waarom zijn transvetten ongezond?
Verhoging van het
LDL cholesterol
Verlaging van het
HDL cholesterol
Deze verhogen allebei het
risico
op hart- en vaatziekten
Er is ook een direct verband gevonden tussen transvetten en
het ontstaan van hart- en vaatziekten
Slide 20 - Tekstslide
Slide 21 - Video
Cholesterol
Nog een ander type vet
Wordt gemaakt door je lever en een klein deel komt uit je voeding
Wat is het verschil tussen HDL en LDL cholesterol?
Slide 22 - Tekstslide
Slide 23 - Video
Welke typen vet zijn er allemaal?
Slide 24 - Open vraag
Vitaminen
Slide 25 - Tekstslide
Mineralen
Calcium
Magnesium
Fosfor
Kalium
Natrium
Chloor
Slide 26 - Tekstslide
Spoorelementen
Mineralen waar je lichaam maar heel weinig van nodig heeft
IJzer
Jodium
Koper
Zink
Selenium
Mangaan
Molybdeen
Chroom
Fluoride
Slide 27 - Tekstslide
Energie
Waar meten we energie in?
Wat is een calorie?
Hoe komt de bepaling voor de hoeveelheid nodige energie tot stand?
Wat is de BMR?
Slide 28 - Tekstslide
0
Slide 29 - Video
Slide 30 - Tekstslide
Slide 31 - Tekstslide
Samengevat
Eiwitten > bestaan uit aminozuren (essentieel en niet essentieel) > 4 kcal per gram
Koolhydraten > monosachariden, disachariden, oligosachariden, polysachariden en verteerbaar of onverteerbaar > 4 kcal per gram
Vetten > triglyceriden, onverzadigd, verzadigd, transvetten, cholesterol (HDL & LDL) > 9 kcal per gram
Slide 32 - Tekstslide
Energie
Waar meten we energie in?
Wat is een calorie?
Hoe komt de bepaling voor de hoeveelheid nodige energie tot stand?
Wat is de BMR?
Slide 33 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Voedingsleer 1 - inleiding
Februari 2024
- Les met
46 slides
Kok
MBO
Studiejaar 2
Voedingsleer
Oktober 2023
- Les met
43 slides
Kok
MBO
Studiejaar 2
Macro- en micronutriënten les 2
December 2021
- Les met
24 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 3
H5 TH 3 Vertering BS 5 Gezonde Voeding
November 2023
- Les met
31 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 5
1.5 Gezonde voeding
12 dagen geleden
- Les met
24 slides
Voedingsleer les 12 - Cholesterol, transvetten en essentiële vetten
Juli 2022
- Les met
17 slides
Voedingsleer
MBO
Studiejaar 1
1
Januari 2024
- Les met
44 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
10.5 Opname van voedingsstoffen
Juni 2022
- Les met
35 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5