Open dag 2020-2011 Patissier

Voorlichting Patissier
1 / 22
volgende
Slide 1: Tekstslide
Consumptieve techniekMBOStudiejaar 4

In deze les zitten 22 slides, met interactieve quiz en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Voorlichting Patissier

Slide 1 - Tekstslide

Toelatingseis

Slide 2 - Tekstslide

Toelatingseis 
Zelfstandig werkend bakker 
(uitstroom banket)
Leidinggevende bakkerij/ ondernemer bakkerij
(uitstroom banket) 

Voldoe je niet aan de toelatingseisen? Dan kun je in sommige gevallen een toelatingstest doen om je voorkennis en vaardigheden te toetsen.

Slide 3 - Tekstslide

Onderwijsprogramma

Slide 4 - Tekstslide

Programma Patissier 
Vaktechniek:
  • K1 Bereidt bakkerij producten
  • K2 Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
Nederlands 
Rekenen
Engels
Burgerschap 
Praktijkopleider/voorbereiding HBO 
BPV (beroeps praktijk vorming) 

Slide 5 - Tekstslide

Programma Patissier 
Technieken en vaardigheden 
  • Bereidingwijze biscuits
  • Bereidingsmethodes & bindingen vullingen
  • Texturen / bereidingwijze dessert 
  • Inzicht in interieurs bonbons 
  • Chocolade technieken voor decoraties 
  • Technieken voor showstukken 
Productontwikkeling 
  • Ontwikkelen van nieuwe producten 
  • Inzichten kosten, planningen etc. 


Slide 6 - Tekstslide

Programma Patissier 
Technieken en vaardigheden 
  • Bereidingwijze biscuits
  • Bereidingsmethodes & bindingen vullingen
  • Texturen / bereidingwijze dessert 
  • Inzicht in interieurs bonbons 
  • Chocolade technieken voor decoraties 
  • Technieken voor showstukken 
Productontwikkeling 
  • Ontwikkelen van nieuwe producten 
  • Inzichten kosten, planningen etc. 


Slide 7 - Tekstslide

Taal , rekenen en burgerschap

Slide 8 - Tekstslide

Programma Taal, Rekenen en LLB  
Nederlands: 
  • Centraal examen lezen en luisteren 3F  
  • Instellingsexamen spreken, gespekken voeren en schrijven 3F.
Engels:
  • Centraal examen lezen en luisteren B1 
  • Instellingsexamen spreken, gesprekken voeren en schrijven A2  
Rekenen: 
  • Centraal examen Rekenen 3F 
Loopbaan en Burgerschap:  
  • Loopbaan en oriëntatie
  • Burgerschap 

Slide 9 - Tekstslide

Keuzedelen 

Slide 10 - Tekstslide

Keuzedelen 
Praktijkopleider 
  • Leerling begeleiden 
  • Instructies geven
  • Begeleiden op de werkvloer 

Voorbereiden HBO 
  • Treft voorbereidingen voor het volgen van een HBO opleiding 
  • oriëntatie op het HBO
  • Samenwerken in projectgroepen 

Slide 11 - Tekstslide

Proeve van bekwaamheid

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Beroeps praktijk vorming

Slide 16 - Tekstslide

BPV 
  • Erkend leerbedrijf
  • Praktijkovereenkomst
  • Stageurenkaart 650 uur 
  • Digitale handboek 
  • Aanleren van werkprocessen en competenties

Slide 17 - Tekstslide

Kosten 

Slide 18 - Tekstslide

Kosten Patissier 

Slide 19 - Tekstslide

Intake procedure 
Aanmelden voor april 
Kennismaking
Zicht hebben op de opleiding
-----------------------------------------------------
BSA in de eerste 3 maanden van de opleiding

Slide 20 - Tekstslide

Vragen?

Slide 21 - Tekstslide

Zijn er nog vragen?

Slide 22 - Open vraag