We kunnen stoffen herkennen aan hun stofeigenschappen. Voorbeelden daarvan zijn:
- Kleur; koper is rood/bruin. Goud is geel
- Geur; water is geurloos. Spiritus is blauw.
- Smaak; suiker is zoet. Keukenzout smaakt zout.
- Brandbaarheid; Alcohol brand, water niet