Scheikunde VWO 1.3

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Scheikunde

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

Leerdoelen

1.3.1	Je kunt op micro- en macroniveau uitleggen wat zuivere stoffen en wat mengsels zijn.
1.3.2	Je kunt smelt- en kookdiagrammen van mengsels op microniveau verklaren.
1.3.3	Je kunt op micro- en macroniveau het verschil uitleggen tussen homogene en heterogene mengsels.
1.3.4	Je kunt een aantal mengsels op macro- en microniveau beschrijven.
1.3.5	Je kunt berekeningen uitvoeren aan de samenstelling van mengsels: massapercentage, volumepercentage en gram per liter.

Zuivere stoffen en mengsels

Met zuivere stoffen geef je in de scheikunde aan dat het om één stof gaat.

Met mengsels geef je in de scheikunde aan wanneer het om meerdere stoffen gaat.

blz 22/23

Zuivere stoffen en mengsels

Met zuivere stoffen heeft een kookpunt en een smeltpunt.

Met mengsels heeft een kooktraject en een smelttraject.

blz 22/23

Zuivere stoffen en mengsels

We kennen twee soorten mengsels:

Heterogene mengsels; mengsels waarin je de verschillende stoffen met het blote oog of onder een microscoop kan zien.

Homogene mengsels; mengsels waarbij je de verschillende stoffen niet van elkaar kan onderscheiden. De verschillende moleculen zijn op microniveau met elkaar gemengd.

blz 22/23

Zuivere stoffen en mengsels

blz 23/24

homogeen mengsel

heterogeen mengsel

Zuivere stoffen en mengsels

In homogene mengsels zijn uitsluitend losse moleculen aanwezig. We kennen twee soorten homogene mengsels:

• oplossing
• gasmengsel

blz 25/26

Zuivere stoffen en mengsels

In heterogene mengsels komen steeds groepjes met moleculen voor. Er zijn vier verschillende heterogene mengsels:

• suspensie (vast in vloeistof)
• emulsie (vloeistof in vloeistof)
• rook (vast in gas) en nevel (vloeistof in gas)

blz 26/27

Samenstelling van mengsels

Op een pak dat je in de winkel koopt staat vaak de samenstelling. De samenstelling is bepaald in massapercentage (massa%).

blz 27/28

Samenstelling van mengsels

Soms staat er dan op de verpakking het volumepercentage (volume%). Het gaat dan om bijvoorbeeld vloeistoffen of gassen.

blz 28/29

Samenstelling van mengsels

Soms geven ze ook wel de gehalte van de stof weer. Het gaat dan om een bepaalde massa per volume. Meestal gebruiken we als eenheid g/L.

blz 29

Opdracht 1