Les 1: Introductie Procestechniek

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Techniek

Weekplanning

Week 1: Introductie techniek

Week 2: Onderhoud en storingsbeheer

Week 3: Meet-regeltechniek

Week 4: Meet-regeltechniek

Week 5: Introductie storing zoeken

Week 6: Storing en preventie

Week 7: Eind opdracht

Lesplanning

• Techniek wat is dat.
• Kijken in de praktijk
• praktijkopdrachten
• Aan de slag!

Lesdoelen

Jij:

• Kunt uitleggen wat techniek is
• Kunt techniek toepassen

Wat is voor jou Techniek? Waar denk je dan aan?

Wat is techniek

Techniek in de levensmiddelenindustrie omvat alle processen, machines en automatiseringen die worden gebruikt om voedsel veilig, efficiënt en in grote hoeveelheden te produceren, verpakken en bewaren.

Veilig,

zowel persoonlijke veiligheid als voedselveiligheid.

Praktijkopdracht

In groepjes van 2 gaan jullie voorbeelden van techniek verzamelen. Leg uit hoe deze techniek het voedsel/product veilig, efficiënt verpakt of bewaard. Minimaal 3 installaties in de praktijk hal.

Je hebt in de video gezien dat een LEGO bouwsel een pizza belegd. Wat is volgens jou allemaal nodig om dit te kunnen bouwen.

Praktijkopdracht: Wat is techniek

• Maak groepjes
• Je bekijkt met je groep de volgende video en beantwoord de volgende vragen:
• Er worden handen gewassen en de kraan geeft water terwijl de kraan niet geopend wordt. Hoe kan dat?
• Bij tijdsblok 1 minuut volgt een ploegenoverdracht. Waarom is dat?
• Er wordt enkele keren een meting gedaan. Welke zijn dat en waarom?
• Bij een storing wordt de technische dienst gebeld. Valt jou wat op?

Praktijkopdracht

Techniek is ook constructies maken. Dat heb je kunnen zien aan de LEGO pizza belegger. De opdracht:

• Jij gaat alleen een Mbot in elkaar zetten

Evaluatie lesdoelen

Jij:

• Kunt uitleggen wat techniek is
  
• Kunt techniek toepassen