Les 1 allergenen

Allergenen
1 / 17
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingsleerMBOStudiejaar 2,3

In deze les zitten 17 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 4 videos.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Allergenen

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Video

Ben je allergisch? Zo ja, voor wat?

Slide 3 - Open vraag

Allergenen
Eiwitten die allergische reacties opwekken

  1. Voedselallergenen
  2. Inhalatieallergenen
  3. Contactallergenen

Slide 4 - Tekstslide

Moet een fabrikant op zijn producten de allergenen vermelden ?
A
Ja, altijd
B
Nee
C
Soms

Slide 5 - Quizvraag

Slide 6 - Video

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Video

filmpje over lactose
https://schooltv.nl/video/koemelkallergie-en-lactose-intolerantie-wat-is-het-verschil/ 

Slide 9 - Tekstslide

https://schooltv.nl/video-item/clipphanger-wat-is-gluten

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Video

Coeliakie
  • Glutenintolerantie 
  • Darmvlokken gaan kapot bij regelmatige aanraking met gluten 
  • Op den duur ernstige beschadigingen (geen darmvlokken) 
  • Verminderde opname voedingsstoffen 
  • Tekort aan vitaminen en mineralen + gewicht afname

Slide 12 - Tekstslide

Welke product is geen allergeen volgens de EU?
A
Mosterd
B
Ei
C
Maizena
D
Bloem

Slide 13 - Quizvraag

Je mag geen Boter, slagroom en yoghurt.... 
Sleep het  vierkantje  naar de juiste symbool!
Je mag geen krap, garnalen en mosselen...   
Sleep het  vierkantje  naar de juiste symbool!

Slide 14 - Sleepvraag

Wat is Lupine voor allergeen?
A
Lupine lijkt qua voedingsmiddel het meest op de pinda .
B
Lupine-meel (ook wel bonenmeel genoemd ) wordt vaak gebruikt ipv sojameel.
C
Lupine-meel wordt steeds vaker gebruikt als voedingsmiddel. en is afkomstig van de blauwe lupine
D
A,B & C zijn goed.

Slide 15 - Quizvraag

Op welke 3 manieren mag een allergeen vermeld worden op een Etiket?

Slide 16 - Woordweb

Ga naar Kahoot.it! 

Slide 17 - Tekstslide