Vetten

Vetten
1 / 17
volgende
Slide 1: Tekstslide
VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 17 slides, met tekstslides en 1 video.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Vetten

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lesdoelen
De student kan verschillen in vast en vloeibaar vet verklaren.
De student kan de komst van vetten en olie benoemen.
De student weet de verschillen in VV - OV - MOV.
De student kan het gebruik in de bakkerij benoemen.
De student weet hoe vetten moeten worden opgeslagen.

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Transvetten
  • Slecht afbreekbaar/hoog cholesterol
  • Van nature in melk en vlees
  • Zitten in margarines, frituur- bak en braadvet
  • Ze ontstaan industrieel bij gedeeltelijk harden van vetten
  • Door betere procesaanpassing steeds minder in margarines
  • Vloeibaar frituurvet bevat minder transvetten

Slide 11 - Tekstslide

Hydrogenering of harden is een chemisch proces waarbij een onverzadigde binding wordt omgezet in een verzadigde binding

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Doen!!

Canvas Keuzedeel
Voedingswaarde les 2:
  • Essentieel Eiwit
  • Supervet!

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies