V6 17.1 Amfolyten

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

17.1 Amfolyten

Wat zijn amfolyten?

Hoe weet je of een amfolytoplossing zuur of basisch is?

Herhaling uit V5

• Wat is een zuur?
• Wat is een base?
• Wat is een sterk zuur/base?
• Wat is een zwak zuur/base? 

Herhaling uit V5

• Zuur: deeltje dat H+ afstaat
• Base: deeltje dat H+ opneemt
• Sterk zuur/base: deeltje dat volledig reageert
• Zwak zuur/base: deeltje dat deels reageert

Herhaling uit V5: Binas 49

• De Kz of Kb bepaalt de sterkte van het zuur/base
• Hoe groter Kz, hoe sterker het zuur is 

Herhaling uit V5: Binas 49

• Geef de vergelijking van de reactie van azijnzuur met water

Herhaling uit V5: Binas 49

• Azijnzuur is ethaanzuur: CH3COOH
• CH3COOH is een zwak zuur, dus een evenwichtspijl
• CH3COOH (aq) + H2O (l) <-> H3O+ (aq) + CH3COO-

Herhaling uit V5: Binas 49

• Geef de reactievergelijking als je zoutzuur toevoegt aan een oplossing van natriumacetaat

Herhaling uit V5: Binas 49

• Zoutzuur: Binas tabel 66A: oplossing van waterstofchloride in water
• HCl is een sterk zuur: HCl + H2O -> Cl- + H3O+
• Natriumacetaat: NaCH3COO is een goed oplosbaar zout
• NaCH3COO -> Na+ + CH3COO-
• RV: H3O+ + CH3COO- -> H2O + CH3COOH

Amfolyten

• Bestaan deeltjes die een zuur en een base kunnen zijn, zoals H2PO4- of HPO42-
• Dat noem je een amfolyt

Amfolyten

• Als je een zuur toevoegt zal H2PO4- reageren als base
• Als je een base toevoegt zal H2PO4- reageren als zuur 
• Wat doet H2PO4- in water dan?

Amfolyten

• Stel H2PO4- reageert als zuur
• Evenwicht 1 en bijbehorende Kz
  
  
  
• Stel H2PO4- reageert als base
• Evenwicht 2 en bijbehorende Kb

Amfolyten

• Beide reacties vinden plaats, alleen evenwicht 1 ligt veel meer rechts dan evenwicht 2
• Er wordt dus meer H3O+ gevormd dan OH- en dus zal de oplossing zuur worden en zal H2PO4- zich als zuur gedragen

Base of zuur?

• Kz > Kb? Dan gedraagt een amfolyt zich in water als een zuur
• Kb > Kz? Dan gedraagt een amfolyt zich in water als een base

Oefening amfolyt

• Geef de vergelijking die optreedt als NaHC2O4 wordt toegevoegd aan water

Antwoord amfolyt

• NaHC2O4 -> Na+ + HC2O4-
• Kz van HC2O4- = 1,6 * 10-4
• Kb van HC2O4- = 1,8 * 10-13
• Kz > Kb, dus zal HC2O4- als zuur reageren:
  HC2O4- + H2O <-> C2O42- + H3O+

Aminozuren

• Alle aminozuren zijn dubbelionen
• Extra binding tussen de moleculen, naast VdW-binding en H-bruggen
• Hoe heet deze binding?

Wat kan je nu gaan doen?

Paragraaf 17.1 doorlezen

Opdrachten uit studiewijzer maken