7.1 Gezond eten

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

7.1 Gezond eten

Leerdoelen:

• Je leert over voedingsstoffen en over hoe je gezond eten kiest.
• Je leert ook hoe voedsel kan bederven en hoe je dat voorkomt.

Staatssecretaris schuift suikertaks op lange baan: 'Geen bewijs dat het werkt'

Voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

1. Energierijke stoffen (brandstoffen)

• Koolhydraten (suikers en zetmeel)
• Vetten

2. Bouwstoffen

• Water, eiwitten, vetten, mineralen

3. Beschermende stoffen

• Vitaminen
• mineralen

Welke voedingsstoffen zijn bouwstoffen?

1. Vitaminen
2. Water
3. Vetten
4. Mineralen

Waarom is het goed om volgens de Schijf van vijf te eten?

Voedselbederf

&

Voedselinfectie

Stel....

Schimmels

Bestaan uit: dunne draden

Planten zich voort door: sporen

Bacteriën

Bestaan uit: één cel

Planten zich voort door: celdeling

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Koelen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

In bron 12 van je boek staan verschillende manieren om producten te conserveren. Zoek op internet een plaatje van een product uit de supermarkt die geconserveerd is door het op 'hoge' temperatuur te verhitten.

Aan de slag...

Maak de opdrachten van paragraaf 7.1 uit je studiewijzer.

• We werken zelfstandig en overleggen zachtjes
• Je steekt je vinger op bij vragen.