Schimmels en bacteriën groeien in het voedsel en produceren gifstoffen.
Voedselvergiftiging: afweerreactie van je lichaam bij het eten van voedsel met gifstoffen
Voedselinfectie: Je eet iets waar een organisme erin zit die jouw direct ziek maakt! Denk aan parasieten en bacteriën.