Thema 2 BS 4: 'Hoeveel is gezond?' en BS 5 Nadenken over voedsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g
• Leerjaar 2

ONLINE LESSEN

• Uitleg via Lesson-up (gedeeld met de klas)
• Nodig: handboek, werkboek & device (laptop / ipad/telefoon)
• NORMTEMPO: BS 1 en 2
• Vragen? via de chat
• Weet je wat je moet doen? ga aan de slag!
• Meer uitleg? Schrijf je in voor KWT

Thema 2 BS 4: 'Hoeveel is gezond?'

Wat is het verschil tussen deze buikjes?

Welke eetstoornissen zijn er?

Wat gebeurt er als je een maand lang alleen McDonalds eet?

Deze les

• Leerdoelen  & vorige lessen                                                                        5 minuten
• Uitleg basisstof 4                                                                                            10 minuten
• Aan de slag                                                                                                         10 minuten
• Uitleg basisstof 5                                                                                              5 minuten
• Aan de slag                                                                                                         10 minuten
• Leerdoelen & vragen

NORMTEMPO Basisstof 4 en 5

Stel vragen via de chat

Meer begeleiding? schrijf je in voor KWT

Leerdoelen

• Je moet oorzaken en gevolgen van overgewicht kunnen noemen.
• Je moet kunnen aangeven hoe je bepaald of een gewicht gezond is
• je moet goede en minder goede manieren van afvallen kunnen noemen.
• Je moet oorzaken en voorbeelden van eetstoornissen kunnen noemen. 
• Je kunt uitleggen wat Joule, kJ, calorieën en kcal zijn.
• Je moet redenen kunnen noemen waarom veel mensen minder vlees eten. Je moet ook producten kunnen noemen die vlees in de maaltijd kunnen vervangen en welke voedingsstoffen daar extra veel in moeten voorkomen.

Je voedsel wordt gebruikt als brandstof, bouwstof, beschermende stof of reservestof.
Uit welke haalt je lichaam zijn energie?

1. Brandstof
2. Bouwstof
3. Beschermende stof
4. Reservestof

Energie

Joule of calorie 

kilojoule (kJ) & kilocalorie (kcal)

1 kJ = 1000 Joule

1 kcal = 1000 cal

1 kcal = 4,2 kJ

2

2

Van welke factoren kan de energiebehoefte van een mens afhangen?

geslacht, leeftijd, lichaamsgrootte, lichamelijke inspanning, klimaat & seizoen

Energiebehoefte

Geslacht, leeftijd, lichaamsgrootte, lichamelijke inspanning, klimaat of seizoen

In balans?

balans = energieopname & verbruik zijn gelijk

oorzaken overgewicht?

gevolgen overgewicht?

oorzaken = te veel en te vet eten > reservestof & aanleg

gevolgen = 

hart & vaat-ziekten

suikerziekte (type 2)

slecht voor je gewrichten

obesitas = extreem overgewicht

Ondergewicht

te weinig vitaminen & mineralen (gevolg?)

te weinig eiwitten

-langzame groei & ontwikkeling

-hersenschade

worden sneller ziek / bloedarmoede

bloedarmoede: te weinig rode bloedcellen, of die werken niet goed

hongeroedeem: slechte of eenzijdige voeding

Verzoorzaakt door: OVERGEWICHT

Veroorzaakt door: ONDERGEWICHT

hart- en vaatziektes

Suikerziekte (type 2)

snel ziek worden

Bloedarmoede

Je gewicht

Body Mass Index (BMI)

- Bereken jou BMI -

Tussen de 16-23 is voor jullie leeftijd een gezond gewicht

BMI IS NIET ALTIJD EEN GOEDE MAATSTAAF!

Rico Verhoeven = Morbide obesitas

Af vallen

ADH = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid

Niet eten of minder dan de ADH eten is een SLECHTE manier van af vallen

gezonder eten: meer groente & fruit

meer bewegen

minder suiker en vet

Welke eetstoornissen ken je?

Eetstoornissen

Anorexia nervosa

Boulimia nervosa

- extreem afvallen & bang om aan te komen

Binge eating disorder (BED)

-vreetbuien 

hulp?             Diëtiste

Aan de slag

• Maak opdrachten van BS 4
• over 10 minuten volgt de uitleg over BS 5
• Ik blijf online beschikbaar voor vragen via de chat.

Basisstof 5 : Nadenken over eten

Hoeveel KJ is minimaal nodig?

7100 KJ (1700 Kcal) -> Als je helemaal niks doet
14.000 KJ (3350 Kcal) -> Bij zwaar werk


Gemiddeld:
9450 KJ (2260 Kcal)

Hoeveel KJ (energie) wordt er wereldwijd gegeten?

In westerse landen ligt de energieopname (KJ) hoger dan dat mensen nodig hebben! 

Hierdoor is er veel overgewicht

Wat gaat hier fout?

Het probleem:

De verschillen
tussen westerse landen en
3e wereldlanden.
-> Vervoersmogelijkheden
-> Landbouwmethoden

Tekort aan voedingsstoffen

Hoeveel eiwitten wereldwijd?

In westerse landen wordt veel eiwit gegeten. In landen waar weinig eiwitten beschikbaar zijn is het gevolg een tekort aan bouwstoffen!

Vegetarisme

-Vegetariërs
-Veganisten
Waarom?
-Dierenleed
-Gezondheid
-Geloof

-Milieu

Verdeling van voedsel

dierlijk of plantaardig?

Voor de productie van vlees is veel meer plantaardig voedsel (energie) nodig dan voor het eten van plantaardige voedingsmiddelen. 

Vleesvervangers?

Plantaardig "vlees"
Gebruiken eiwitten uit sojabonen of granen


Nieuwe ontwikkeling:
Kweekvlees

Aan de slag

• Maak opdrachten van BS 5
• Ik blijf de rest van de les online beschikbaar voor vragen via de chat.
• Normtempo: Basisstof 4 en 5
• Extra informatie en filmpjes in deze lesson-up

0

supersize me

filemond staat strak