N2 Voedselveiligheid opfrissen
1 / 17
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat is kwaliteit?
Slide 2 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat verstaan we onder voedselveiligheid?
A
Het product moet goed zijn om te consumeren
B
Het product mag geen schade of ziekte veroorzaken
C
Het product moet voldoen aan de eisen van de consument
D
Het product moet voldoen aan de eisen die de warenwet stelt
Slide 3 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat wordt met YOPI bedoeld?
Slide 4 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Welke soorten gevaren zijn er ?
Slide 5 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 6 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 7 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 8 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Leg in je eigen woorden de werkwijze bij HACCP uit
Slide 9 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Noem zoveel mogelijk maatregelen, afspraken, controles om fysische
gevaren / besmetting te voorkomen
gevaren / besmetting te voorkomen
Slide 10 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 11 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Noem zoveel mogelijk maatregelen, afspraken, controles om microbiologische
gevaren / besmetting te voorkomen
gevaren / besmetting te voorkomen
Slide 12 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Hoe kun je biologische gevaren beheersen?
Slide 13 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
welk onderstaand gevaar is chemisch?
A
CIP vloeistof in product
B
Pinda's in het product
C
Groei van ziekteverwekkers
D
Stukje hout in het product
Slide 14 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 15 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Worden op jouw bedrijf allergenen verwerkt? Zo ja, welke?
Slide 16 - Open vraag
melk!!!!!
Sommige mensen kunnen wel tegen geitenmelk. Daarom mag er nooit geen koemelk bij geitenmelk in komen.
Welke besmettingsbronnen kun je opnoemen?
Slide 17 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
